Pour changer de la classique quiche lorraine, cette diététicienne-nutritionniste partage 3 recettes de quiche

Redécouvrez la quiche avec des recettes innovantes

Cependant, il existe de nombreuses façons de réinventer ce plat en incorporant des ingrédients originaux et savoureux. La diététicienne-nutritionniste Elodie Colombel propose trois variantes qui éveilleront votre curiosité culinaire.

Adaptées à tous les goûts et occasions, ces recettes sont parfaites pour un repas de famille ou un déjeuner sur le pouce. En plus d’être délicieuses, elles sont conçues pour être équilibrées et nutritives, combinant plaisir et santé dans chaque bouchée.

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Quiche au thon, moutarde et tomate : une explosion de saveurs

Imaginez une quiche où le goût prononcé de la moutarde se marie parfaitement avec la douceur des tomates et la richesse du thon. Cette quiche au thon est non seulement facile à préparer, mais elle offre également une belle variété de textures et de saveurs. La présence de skyr ou de crème apporte une onctuosité qui lie tous les ingrédients ensemble.

La préparation est simple : étalez de la moutarde sur la pâte, ajoutez le thon émietté et versez un mélange d’œufs battus et de crème. Pour une touche décorative et gourmande, disposez des rondelles de tomate sur le dessus avant de faire cuire au four. Le résultat est une quiche dorée et appétissante, parfaite pour toute occasion.

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Une touche de douceur : quiche aux poireaux, miel et chèvre

L’alliance des poireaux et du miel crée un mélange de saveurs sucrées et légèrement piquantes, magnifiquement complété par la richesse du fromage de chèvre. Cette quiche se distingue par son caractère et sa gourmandise. Faire revenir les poireaux avec du miel et du vinaigre balsamique avant de les incorporer à la préparation garantit une explosion de saveurs en bouche.

Le mélange crémeux d’œufs, de lait et de skyr enveloppe les poireaux caramélisés et se solidifie à la perfection lors de la cuisson. L’ajout de rondelles de chèvre juste avant d’enfourner apporte une touche de sophistication et un contraste de textures qui séduira vos invités.

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Voici quelques conseils pour réussir vos quiches :

• Utilisez une pâte brisée maison pour un goût et une texture inégalés.
• Pré-cuisez votre pâte à blanc quelques minutes pour éviter qu’elle ne devienne humide.
• Laissez reposer la quiche quelques minutes après la cuisson pour faciliter la découpe.

Quiche ricotta, petits pois et jambon : légèreté et fraîcheur

La quiche à la ricotta, petits pois et jambon est un modèle de légèreté. La ricotta apporte une texture crémeuse sans alourdir le plat, tandis que les petits pois et le jambon offrent un contraste de saveurs et de couleurs qui ravira les yeux autant que les palais. L’ajout de thym frais souligne les saveurs et parfume délicatement l’ensemble.

La préparation est aussi simple que délicieuse : mélangez la ricotta avec les œufs, ajoutez les petits pois et le jambon coupés, assaisonnez et enfournez. Ce plat est idéal pour un repas léger ou comme partie d’un buffet plus élaboré.

En intégrant ces variantes de quiche dans votre répertoire culinaire, vous apportez une touche de créativité à vos repas. Chaque quiche offre une expérience unique, prouvant que ce plat traditionnel peut être constamment réinventé avec un peu d’imagination et quelques ingrédients bien choisis.