Un festin pour les sens au cœur de bruxelles
C’est ce que propose le « Bouillon Bruxelles », couronné récemment lors d’un concours prestigieux qui s’est tenu à la Gare maritime de Tour & Taxis. Le festival Eat Brussels, un événement culinaire annuel, a été le théâtre de cette compétition acharnée entre dix-sept établissements.
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Le verdict a été rendu après une intense session de dégustation à l’aveugle, où des experts gastronomiques et des amateurs de bonne chère ont jugé la qualité exceptionnelle des croquettes présentées. « Bouillon Bruxelles » s’est distingué non seulement par le croustillant de ses croquettes mais aussi par la finesse de leur texture et le riche bouillon de crevettes qui en constituait la base.
Les secrets d’une recette gagnante
Le chef Alexandre Masson, aux commandes de la cuisine de « Bouillon Bruxelles », a partagé l’émotion qui l’a étreint lorsqu’il a été proclamé vainqueur. Obtenant le label Brusseicious peu avant, cette reconnaissance marque un sommet dans sa carrière. Selon Lionel Rigolet, président du jury, la croquette victorieuse se distinguait par une qualité irréprochable des crevettes, respectant profondément le produit original.
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La transparence et l’authenticité des ingrédients sont primordiales dans la création d’une croquette mémorable. Cela se reflète dans les propos des membres du jury, tels que Carlo de Pascale, qui a souligné le plaisir pur que procurerait une telle dégustation dans un cadre restaurant.
Une tradition culinaire bien ancrée
« Bouillon Bruxelles » n’est pas seulement un restaurant; c’est une institution qui s’engage à perpétuer la tradition des croquettes aux crevettes faites maison. Situé rue des Dominicains, cet établissement est une étoile dans le paysage gastronomique bruxellois, reconnu pour l’excellence de ses plats à des prix accessibles à tous.
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Pour les amateurs de gastronomie qui ne se contentent pas de lire sur les merveilles culinaires mais souhaitent les expérimenter, « Bouillon Bruxelles » offre une aventure gustative sans pareil. Le titre de « meilleure croquette aux crevettes à Bruxelles » n’est pas juste une récompense, c’est une invitation à découvrir et à célébrer la richesse de la cuisine belge.
Les amateurs de découvertes culinaires peuvent se réjouir, car Bruxelles regorge de lieux où savourer des croquettes aux crevettes, chacun avec son cachet unique :
- La Brasserie Ommegang, un autre finaliste du concours, offre une interprétation raffinée de cette spécialité belge.
- Lola, connu pour son ambiance chaleureuse et ses plats innovants, est également un incontournable pour les gourmets.
- Les établissements emblématiques tels que Fernand Obb et Brasseries Georges continuent de ravir les palais avec leurs recettes primées.
La croquette aux crevettes n’est pas simplement un mets; c’est une expérience culturelle, un morceau de l’histoire culinaire de Bruxelles que « Bouillon Bruxelles » et d’autres établissements s’efforcent de préserver et de valoriser. Que vous soyez un résident local ou un visiteur, chaque bouchée est une célébration de ce que Bruxelles a de meilleur à offrir.
