Découvrez comment réaliser une tarte aux figues et crème de feta, agrémentée de jambon cru, une recette simple et savoureuse qui séduira vos invités

Introduction à la recette

Toutefois, la tarte aux figues, avec sa crème de feta et son jambon cru, combine simplicité et raffinement dans un équilibre parfait.

Cette recette se distingue par son harmonie de saveurs sucrées et salées, où la douceur des figues fraîches rencontre la texture crémeuse de la feta et le caractère du jambon cru.

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Les ingrédients clés

La réussite de cette tarte repose sur la qualité des ingrédients. Utilisez environ six figues fraîches pour leur saveur naturellement sucrée et leur texture juteuse. La feta, environ 150 g, apporte une touche crémeuse et salée, tandis que 100 g de crème fraîche épaisse enrichit la texture de la garniture.

Le jambon cru, coupé en fines tranches, ajoute une dimension savoureuse et riche. Pour lier le tout, une pâte brisée maison ou de bonne qualité fera une base croustillante idéale.

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Préparation pas à pas

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle durant la cuisson. Ensuite, préparez votre crème de feta en mixant la feta avec la crème fraîche épaisse, le fromage de chèvre frais, et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Après avoir lavé et coupé les figues en quartiers, disposez-les sur la crème de feta étalée sur la pâte. Un filet de miel et quelques gouttes d’huile d’olive avant de parsemer de romarin viendront parfaire le plat. La cuisson prendra environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les figues soient joliment caramélisées.

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Liste des étapes essentielles :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Étaler et piquer la pâte dans un moule à tarte.
• Mixer feta, crème fraîche, fromage de chèvre, sel et poivre.
• Laver et couper les figues en quartiers.
• Disposer la crème et les figues sur la pâte, arroser de miel et d’huile.
• Cuire au four pendant 30 minutes.
• Ajouter le jambon cru après cuisson.

Une fois sortie du four, laissez la tarte tiédir légèrement avant d’ajouter les tranches de jambon cru pour un contraste de textures et de températures. Pour une touche finale, quelques feuilles de roquette apporteront une note colorée et légèrement poivrée.

En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez une tarte aussi belle à regarder que délicieuse à déguster, capable de ravir tous vos invités lors d’une soirée ou d’un repas spécial. Bonne dégustation !