Ce pain sans gluten peut révolutionner votre bien-être digestif et dire adieu à la constipation

Le pain est souvent perçu comme un aliment de base dans de nombreuses cultures, apprécié pour son goût et sa polyvalence.
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Un pain sans gluten pour la santé intestinale

Toutefois, pour ceux qui souffrent de maladies cœliaques ou d’autres sensibilités alimentaires, savourer un bon pain peut sembler un luxe. Heureusement, la recette de pain sans gluten que nous vous proposons aujourd’hui ne se contente pas de contourner ces obstacles, mais offre également des bénéfices pour votre transit intestinal.

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Ce pain spécial est enrichi de psyllium, une plante reconnue pour ses propriétés bénéfiques sur le système digestif. Incorporer du psyllium dans votre alimentation peut aider à réguler la digestion et à prévenir les problèmes courants tels que la constipation. Un pain qui prend soin de votre santé tout en restant délicieux, c’est possible !

Les ingrédients clés pour un pain réussi

La base de notre recette de pain sans gluten comprend des ingrédients soigneusement choisis pour leur compatibilité avec un régime sans gluten et leurs avantages pour la santé. Vous aurez besoin de fécule de maïs, de farine de riz, de farine d’avoine sans gluten, et bien sûr, de psyllium. Ces composants ne sont pas seulement choisis pour leur texture, mais aussi pour leur capacité à faciliter la digestion.

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En plus des ingrédients de base, cette recette intègre des œufs, de l’eau tiède, du lait de soja, de l’huile, ainsi que de la levure de boulanger et de la levure chimique pour assurer une levée adéquate. Le sucre de coco est utilisé comme édulcorant naturel, ajoutant une légère touche de douceur à votre pain sans alourdir votre estomac.

étapes simples pour une préparation maison

La préparation de ce pain sans gluten est un processus assez simple, bien que différent de la préparation des pains traditionnels. Commencez par activer la levure dans un mélange d’eau tiède et de sucre de coco, créant ainsi une base fermentée essentielle. Pendant ce temps, mélangez le psyllium avec de l’eau pour former un gel, qui sera incorporé à la pâte pour augmenter sa fibre et sa texture.

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Une fois ces préparations prêtes, combinez les farines, la fécule, les œufs, l’huile et les levures, puis ajoutez les mélanges de psyllium et de levure activée. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis laissez-la reposer. Après le repos, façonnez le pain et laissez-le lever avant de le cuire à perfection. Un peu de patience et vous aurez un pain savoureux et sain à apprécier.

  • 230 g de fécule de maïs
  • 135 g de farine de riz
  • 60 g de farine d’avoine sans gluten
  • 20 g de psyllium
  • 2 œufs
  • 280 g d’eau tiède
  • 120 g de lait de soja
  • 25 g d’huile
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sucre de coco

Grâce à cette recette de pain sans gluten, vous pouvez redécouvrir le plaisir de manger du pain sans craindre pour votre santé digestive. Que ce soit pour un petit-déjeuner nourrissant ou comme accompagnement lors de vos repas, ce pain est sûr de satisfaire tous les palais, tout en contribuant à un système digestif sain. Essayez-le et vous pourriez être surpris par la douceur et la richesse de ce pain pas comme les autres.

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Matthieu Rigal
Matthieu Rigal
Matthieu Rigal est un cuisinier autodidacte devenu expert en cuisine du terroir. Depuis plusieurs années, il parcourt les régions françaises à la recherche de produits locaux et partage ses découvertes dans ses articles, où il met en avant l’authenticité des saveurs et la richesse du patrimoine culinaire.
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