Les secrets d’un cheese naan parfait : voici la recette qui vous transportera directement en Inde

Un voyage culinaire inattendu

Le cheese naan, avec ses origines lointaines et son goût exquis, est le candidat idéal pour réchauffer vos soirées. Imaginez le fromage fondant se mêlant harmonieusement à la douceur de la pâte, créant une expérience gustative inoubliable dès la première bouchée.

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Le cheese naan n’est pas seulement une recette, c’est une invitation à explorer les saveurs de l’Inde sans quitter votre cuisine. C’est l’occasion de transformer un repas ordinaire en un moment spécial, où chaque bouchée vous emmène plus loin dans votre escapade culinaire.

La liste des ingrédients à rassembler

Préparer un cheese naan authentique nécessite quelques ingrédients spécifiques mais facilement accessibles. Vous aurez besoin de farine, de yaourt type grec pour la douceur, d’huile de pépins de raisin, et bien sûr, de fromage. Le cantal vieux, avec son goût caractéristique, est un excellent choix qui apporte une richesse incontestable à votre plat.

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Voici ce que vous devez préparer :

• 400 g de farine T55
• 1 yaourt grec
• 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin
• 20 cl d’eau froide
• 1 cuillère à café de sel gris fin
• 6 g de levure de boulanger
• 200 g de cantal vieux râpé

étapes de préparation

Commencez par mélanger la farine, le sel et la levure dans un grand saladier. Formez un puits au centre et ajoutez l’eau froide, l’huile et le yaourt. L’étape suivante est cruciale : pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez ensuite reposer cette pâte sous un torchon à température ambiante pendant deux heures, le temps idéal pour qu’elle double de volume.

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Après le repos, divisez la pâte en plusieurs petits pâtons. Étalez chaque pâton en forme de disque et garnissez-le de fromage râpé. Humidifiez légèrement les bords, pliez les naans en deux et pressez les bords pour les sceller. Chauffez une poêle à feu moyen et cuisez chaque naan jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés, offrant ainsi une texture parfaite, à la fois croustillante et moelleuse.

Chaque étape de la préparation de ce plat traditionnel indien est une promesse de plaisir. Le cheese naan, croustillant à l’extérieur et incroyablement fondant à l’intérieur, est un vrai régale pour les sens. Sa simplicité, alliée à la richesse de ses saveurs, en fait un choix parfait pour toute occasion, que ce soit un dîner en famille ou une soirée entre amis. Alors, n’attendez plus pour essayer cette recette qui promet de transporter vos papilles directement au cœur de l’Inde!