Introduction à la recette
Ce plat traditionnel se distingue par sa simplicité et son goût qui invite au voyage culinaire au cœur des saveurs méditerranéennes.
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Parfait pour quatre personnes, ce plat se prépare en un peu plus de deux heures, mais la patience est récompensée par une viande fondante et parfumée.
Les ingrédients clés
Le succès de cette recette réside dans la qualité des ingrédients utilisés. Les rouelles de veau, coupées en tranches épaisses, sont la base de ce plat. Elles sont accompagnées d’éléments frais tels qu’un gros oignon, des tomates mûres, une gousse d’ail et un citron zesteux.
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Des touches aromatiques avec du thym, un peu de paprika et du persil fraîchement haché, sans oublier l’huile d’olive, le bouillon et un verre de vin blanc pour lier et enrichir la sauce. Tous ces éléments se marient parfaitement pour créer un plat riche en goût et en couleur.
étapes de la préparation
La préparation commence par la dorure des rouelles de veau dans une poêle avec de l’huile d’olive. Une fois dorées, elles sont réservées, puis l’oignon émincé prend place dans la poêle. Ajoutez la farine, l’ail, le thym et le paprika pour créer une base savoureuse pour la sauce.
Après la liaison avec le bouillon et le vin blanc, les tomates râpées et assaisonnées rejoignent la viande pour mijoter doucement, laissant les arômes se mélanger sous couvert. La touche finale est apportée par les rondelles de citron et le persil avant de servir ce plat réconfortant.
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Rien ne vaut le plaisir de partager un plat fait maison, riche en goûts et en amour.
Voici un guide rapide des éléments essentiels à cette recette :
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure 40 minutes
- Degré de difficulté : Facile
Le jarret de veau au citron est plus qu’un simple plat ; c’est une expérience qui combine tradition et saveurs. C’est l’occasion de ralentir et de savourer chaque bouchée, tout en se délectant des arômes qui embaument la cuisine. En suivant ces étapes simples, vous êtes sûr de réussir un repas qui ravira vos invités et ajoutera une touche d’élégance rustique à votre table.
Enfin une recette qui change ! J’ai hâte de l’essayer ce weekend. 🍋
Peut-on remplacer le vin blanc par un autre liquide? Mon conjoint ne consomme pas d’alcool.
Super recette, facile et délicieuse. Merci pour le partage!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du poulet au lieu du veau? Curieux de savoir si ça fonctionne aussi bien.
2 heures de préparation, c’est un peu long non? 😅
J’ai suivi la recette à la lettre, mais ma sauce était un peu trop acide. Des suggestions?
Parfait pour un dîner en famille, tout le monde a adoré. Merci beaucoup!
Je me demande si l’ajout de quelques olives donnerait un bon twist? Quelqu’un a déjà testé?
Je suis végétarien, quelqu’un peut-il suggérer une alternative au veau?
La photo du plat fait vraiment envie, bravo au chef! 👌
Cette recette a l’air fantastique, mais je n’ai pas de thym frais. Puis-je utiliser du thym séché?
Les ingrédients sont simples mais le résultat est vraiment top. Une super recette!
Il me semble que le lien vers les astuces de cuisine n’est pas correct, il me redirige vers un article sur le liquide vaisselle?
Le citron ne risque-t-il pas de masquer le goût délicat du veau?
Absolument délicieux! Toute la famille a adoré, même les enfants qui sont d’habitude difficiles. 😊
Quel type de vin blanc recommandez-vous pour cette recette?
Pour ceux qui ont essayé, combien de temps exactement la viande doit-elle mijoter pour être « fondante »?
Quel délice! J’ai ajouté un peu de zeste de citron en plus, juste parfait!
Je n’ai jamais pensé à cuisiner le jarret de veau de cette façon, intéressant!