Une victoire savoureuse à la Brasserie Ommegang
Le 30 août 2024, ce restaurant a su émerveiller jury et visiteurs par sa recette à la fois authentique et originale.
La compétition, très suivie, a mis en lumière l’importance de l’équilibre des saveurs et de la tendresse de la viande, critères décisifs pour le jury. Plus de 30 établissements étaient en lice, mais c’est la Brasserie Ommegang qui a su tirer son épingle du jeu.
Découverte des autres prix attribués
Le Manneken Pis Café a également brillé lors de ce concours, recevant à la fois le prix du public et celui de la revisite pour leur interprétation innovante de la carbonnade. Cette approche nouvelle a séduit aussi bien les experts culinaires que les passionnés.
Quant au restaurant Patatak « Bourse », il a été salué pour son excellent rapport qualité-prix, offrant une carbonnade à la fois savoureuse et généreuse sans se ruiner. Leur succès prouve que l’excellence ne réside pas toujours dans le prix.
Les meilleurs accompagnements récompensés
Au Vieux Saint Martin a reçu un coup de cœur spécial pour ses frites, un accompagnement idéal pour la carbonnade. Les frites, croustillantes et dorées, ont été jugées parfaites pour compléter le plat principal, un élément souvent sous-estimé mais crucial dans l’expérience culinaire globale.
Vous avez des poules ? Voici combien de temps vous pouvez conserver leurs œufs sans risque
Cette récompense souligne l’importance d’un bon accompagnement dans la dégustation d’un plat traditionnel, affirmant que chaque détail compte pour créer une expérience mémorable.
Voici un aperçu des restaurants qui se sont distingués lors du concours :
- Brasserie Ommegang – Lauréat du titre « Meilleure Carbonnade de Bruxelles 2024 »
- Manneken Pis Café – Prix du public et de la revisite
- Patatak « Bourse » – Meilleur rapport qualité-prix
- Au Vieux Saint Martin – Coup de cœur pour les meilleures frites
La célébration de la carbonnade à Bruxelles est un exemple éloquent de la passion des Belges pour leur gastronomie et une invitation ouverte à tous ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir ce plat emblématique. Que ce soit à la Brasserie Ommegang ou dans l’un des autres établissements primés, chaque bouchée promet une aventure gustative riche et authentique, en plein cœur de la capitale belge.
