Une tarte qui réinvente la saison
L’automne est la saison idéale pour redécouvrir cette courge douce et légèrement sucrée.
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Cette recette, mise en lumière par une célèbre influenceuse, combine habilement la texture crémeuse du fromage avec la douceur de la butternut, le tout rehaussé par une marinade piquante et sucrée.
Les secrets d’une garniture parfaite
Le cœur de cette tarte réside dans sa garniture riche et colorée. La butternut est râpée puis légèrement pré-cuite pour en exalter la douceur. Elle est ensuite enrobée d’une marinade à base d’huile d’olive, de soja et de miel, offrant un équilibre parfait entre les saveurs.
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Le fromage n’est pas en reste, avec un mélange de St Morêt pour la douceur et de parmesan pour le piquant. Cette association fromagère assure une texture fondante et une saveur profonde qui se marient à merveille avec la courge.
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Une touche finale irrésistible
Après la cuisson, une touche finale peut transformer une simple tarte en un plat mémorable. L’ajout de feta émiettée apporte une texture intéressante et un goût salé qui contraste avec la douceur de la base.
Les zestes de citron, quant à eux, offrent une explosion de fraîcheur et de vivacité, dynamisant l’ensemble du plat et faisant de chaque bouchée une expérience gustative unique.
Voici les 5 endroits à éviter dans votre cuisine pour votre sécurité et optimisation
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Épluchez et râpez la butternut, puis pré-cuisez les morceaux pendant 5 minutes.
- Mélangez dans un saladier avec l’oignon, l’ail, l’huile d’olive, le soja, le miel, le paprika et la persillade.
- Étalez la pâte brisée sur une plaque, garnissez de St Morêt, puis ajoutez le mélange de butternut.
- Saupoudrez de parmesan, repliez les bords de la pâte et enfournez pour 25 minutes.
- Après cuisson, ajoutez de la feta émiettée et des zestes de citron pour encore plus de saveur.
La tarte butternut est non seulement délicieuse mais aussi visuellement très appétissante, une vraie œuvre d’art culinaire !
En définitive, cette tarte butternut et fromage n’est pas seulement un plat, mais une véritable célébration des saveurs de l’automne. Elle promet de réchauffer les cœurs et de ravir les palais, faisant de chaque soirée un moment chaleureux et convivial.
Je viens de tester cette recette et c’était simplement divin! 😋
Peut-on remplacer le St Morêt par un autre fromage plus léger?
J’adore l’idée de la marinade sucrée-salée, mais je me demande si ça ne masque pas trop le goût de la butternut?
Super recette! Par contre, 25 minutes de cuisson ont été un peu trop chez moi. Le dessous était presque brûlé. 🙁
Je n’ai jamais pensé à râper la butternut pour une tarte, quelle ingéniosité!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec de la courge spaghetti? Curieux de savoir si ça fonctionne aussi bien.
Un vrai régal pour les papilles et parfait pour un dîner d’automne. Merci pour cette belle découverte!
La feta émiettée à la fin est juste parfaite! Cela apporte une texture incroyable. 👏
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un peu trop sucré pour moi. Peut-être moins de miel la prochaine fois.
Est-il possible de préparer la garniture à l’avance et de la conserver au frigo?