À la découverte de Sétopa, où Séoul rencontre Paris
C’est l’expérience que propose Sétopa, une création récente dans le paysage gastronomique parisien. Sous la houlette de Mingoo Kang, célèbre pour son restaurant Mingles à Séoul, ce néobistrot se distingue par une fusion audacieuse et raffinée.
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Chez Sétopa, chaque plat raconte une histoire, comme la galette de ciboule et crevettes, accompagnée de légumes marinés. Les saveurs coréennes prennent également vie dans des plats tels que le poulet au gochujang, une pâte de piment fermentée, servi pour deux. L’innovation se retrouve jusque dans les desserts, avec une crème brûlée revisitée à la pâte de soja.
Casimir, un voyage culinaire inattendu
À quelques rues de là, Casimir offre une toute autre palette de saveurs. Ce restaurant, moins connu mais tout aussi captivant, s’inscrit dans une démarche similaire de fusion et d’innovation. Ici, les influences internationales enrichissent le menu, créant des plats uniques qui surprennent et ravissent les palais les plus exigeants.
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Les visiteurs de Casimir peuvent s’attendre à des expériences culinaires qui défient les attentes habituelles. Des cocktails revisités comme l’Old Fashioned et le Bloody Mary y sont proposés, chaque recette reflétant une touche personnelle du chef, ajoutant ainsi une dimension supplémentaire à chaque repas.
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Quand l’innovation rencontre la tradition
L’approche de ces deux restaurants montre un respect profond pour les traditions tout en embrassant l’innovation. À Sétopa, l’association de la cuisine coréenne avec des techniques françaises crée un menu vibrant et contemporain. Casimir, d’autre part, joue avec les attentes en intégrant des éléments internationaux dans ses plats.
Cette fusion créative n’est pas seulement une affaire de goût, elle représente également un dialogue entre différentes cultures culinaires. Le résultat est une expérience enrichissante qui va au-delà de la simple dégustation de plats.
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« La cuisine fusion n’est pas seulement une tendance, c’est une exploration de ce qui est possible lorsque différentes cultures culinaires se rencontrent. »
Découvrez ci-dessous quelques-uns des plats phares de ces établissements :
- Galette de ciboule et crevettes – Sétopa
- Poulet sauce gochujang pour deux – Sétopa
- Crème brûlée à la pâte de soja – Sétopa
- Cocktails fusion Old Fashioned – Casimir
- Bloody Mary revisité – Casimir
Que vous soyez un habitué de la cuisine fusion ou simplement à la recherche de nouvelles expériences culinaires à Paris, Sétopa et Casimir sont deux destinations incontournables. Leur approche innovante de la cuisine traditionnelle garantit une expérience mémorable qui restera gravée dans votre palais.
Est-ce que le poulet sauce gochujang est très épicé ? J’ai peur que ce soit trop pour moi 😅
J’ai entendu dire que Casimir est vraiment sous-estimé, je suis d’accord après avoir visité la semaine dernière. Un vrai bijou !
Quelqu’un a-t-il essayé la crème brûlée à la pâte de soja? Ça sonne un peu bizarre, non ?
J’ai adoré le concept de fusion chez Sétopa, mais le service était un peu lent. Espérons que ce n’était qu’un jour sans!
Incroyable expérience chez Casimir! Le Bloody Mary revisité est juste top! 👌
Peut-on avoir des options végétariennes chez Sétopa? Je planifie une visite mais je ne mange pas de viande.
La dernière fois que j’ai mangé à Casimir, j’ai été déçu. Espérons qu’ils ont amélioré depuis.
Les prix sont-ils abordables à Sétopa pour un diner romantique?
La galette de ciboule et crevettes était divine! Je recommande vivement Sétopa à tous les amateurs de bonne cuisine. 😍
Je suis sceptique sur la fusion cuisine. Ça ne finit pas toujours bien, mais Casimir m’a agréablement surpris!
Quels sont les horaires d’ouverture de Casimir? J’ai un peu de mal à trouver l’info.
Je n’ai pas aimé le dessert à Sétopa, trop innovant pour moi, je préfère la traditionnelle crème brûlée.
Superbe article! Merci pour ces découvertes, je vais planifier des visites à ces deux endroits très bientôt!