Voici omment préparer un irrésistible cheesecake à l’açaï sans cuisson pour ravir vos convives

Le cheesecake sans cuisson est une douceur qui séduit par sa simplicité et son goût exquis.
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Introduction à la recette

Aujourd’hui, nous explorons une variation gourmande incorporant l’açaï, ce superfruit riche en antioxydants. Parfait pour les fins de repas ou les occasions spéciales, ce dessert est aussi facile à réaliser qu’irrésistible.

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Les étapes décrites ci-dessous vous guideront pour préparer ce délice, assurant une expérience culinaire mémorable pour huit personnes. Préparez-vous à recevoir des éloges pour votre chef-d’œuvre culinaire.

Les ingrédients nécessaires

Pour la base de notre cheesecake, vous aurez besoin de 70 g de biscuits sablés et de 30 g de beurre doux fondu. Le choix des biscuits peut varier selon vos préférences, permettant d’ajuster subtilement le goût de la base.

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La garniture crémeuse se compose de 200 ml de crème épaisse, 240 g de cream cheese à température ambiante, 100 g de purée d’açaï sucrée, 100 g de sucre en poudre, 8 g de poudre de gélatine et un peu d’eau chaude. Pour la touche finale, prévoyez du granola et quelques fruits rouges pour décorer.

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Préparation du cheesecake

Commencez par préparer la base en concassant les biscuits et en les mélangeant avec le beurre fondu. Étalez ce mélange au fond d’un moule à manqué démontable de 15 cm préalablement tapissé de papier sulfurisé. Placez au congélateur pendant que vous préparez la garniture.

Pour la garniture, fouettez la crème épaisse jusqu’à obtenir une consistance légère mais pas trop ferme. Dans un autre bol, battez le cream cheese jusqu’à ce qu’il soit doux et mousseux, puis incorporez l’açaï et le sucre. Dissolvez la gélatine dans l’eau chaude et ajoutez-la au mélange. Versez cette préparation sur la base de biscuits et réfrigérez pendant au moins trois heures.

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« Ce cheesecake est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un spectacle pour les yeux, grâce à sa décoration colorée de fruits rouges et de granola. »

Lorsque le cheesecake est bien pris, démoulez-le délicatement et procédez à la décoration selon vos envies. Utilisez du granola pour ajouter du croquant et des fruits rouges pour une touche de fraîcheur et de couleur.

  • Nombre de personnes : 8
  • Temps de préparation : 40 minutes
  • Temps de congélation : 20 à 30 minutes
  • Temps de réfrigération : 3 heures minimum
  • Degré de difficulté : Facile

Il ne vous reste plus qu’à inviter vos amis ou votre famille à découvrir ce dessert sensationnel qui allie gourmandise et bienfaits de l’açaï. Bonne dégustation !

11 Commentaires
  1. Hmm, je n’ai jamais utilisé d’açaï avant. Est-ce que ça change beaucoup le goût par rapport à un cheesecake traditionnel?

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Cléa Montauban
Cléa Montauban
Cléa Montauban est une cheffe pâtissière reconnue pour ses créations gourmandes aux saveurs délicates. Passionnée par la cuisine végétale, elle propose des recettes innovantes pour revisiter les classiques de la pâtisserie française tout en les rendant accessibles aux amateurs.
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