Une recette innovante à la portée de tous
Cette technique, non seulement accélère le processus de cuisson en évitant l’épluchage laborieux, mais elle offre également une opportunité unique de personnalisation gustative.
L’astuce réside dans l’incision de la courge en accordéon, permettant ainsi d’insérer des garnitures variées entre les tranches. Le résultat ? Un plat aussi esthétique que délicieux, prêt à conquérir vos papilles et celles de vos invités.
Les étapes clés pour réussir votre butternut hasselback
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, coupez votre courge en deux, longitudinalement. Posez les moitiés sur une planche, face bombée vers le haut, et pratiquez des incisions régulières, sans aller jusqu’au bout, pour que les tranches restent attachées.
Utilisez deux baguettes chinoises placées de chaque côté de la courge pendant que vous incisez; elles serviront de guide pour votre couteau et empêcheront de trancher complètement. Badigeonnez ensuite d’huile d’olive, salez, poivrez, et enfournez pour environ 35-40 minutes.
Personnalisation et variétés de garnitures
Une fois la cuisson initiale terminée, il est temps d’ajouter les garnitures. Le gorgonzola et la sauge sont des choix populaires qui apportent une richesse et une profondeur de goût indéniables. Toutefois, le vrai plaisir de cette recette réside dans sa flexibilité.
Vous pouvez expérimenter avec différents fromages, herbes, ou même incorporer des éléments sucrés comme des pommes ou des noix pour un contraste surprenant. Laissez libre cours à votre créativité et adaptez la recette à votre goût!
La courge butternut Hasselback n’est pas qu’un plat délicieux, c’est aussi une expression de votre créativité culinaire.
Les suggestions suivantes de garnitures peuvent inspirer votre prochaine création :
- Chèvre frais et romarin
- Mozzarella, tomates séchées et basilic
- Bleu d’Auvergne et poires tranchées
- Parmesan râpé et ail émincé
- Crème de brie et tranches de figues
Après avoir ajouté les garnitures de votre choix, remettez la courge au four pour une quinzaine de minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Servez chaud, directement sorti du four, pour un effet maximal.
En résumé, la recette de la courge butternut Hasselback est plus qu’une simple méthode de cuisson; c’est un voyage culinaire qui épouse tradition et innovation. Facile à préparer, déclinable à l’infini, ce plat est sûr de ravir tous ceux qui le goûteront. Laissez-vous tenter par cette expérience gastronomique unique et transformez un simple dîner en une occasion spéciale.
Wow, jamais pensé à faire des incisions en accordéon dans la courge, ça doit vraiment changer la texture! 😊
Peut-on aussi utiliser cette méthode avec d’autres types de courges, comme la courge spaghetti?
Merci pour cette idée géniale, je vais l’essayer ce weekend!
Je suis sceptique… Ça a l’air bon mais un peu compliqué à préparer non?
Super idée ! La fois passée j’avais justement du mal à éplucher ma courge. Merci beaucoup!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du fromage vegan?
Le lien vers le restaurant de Bruxelles n’a rien à voir avec la courge butternut… 🤔
Je préfère la méthode traditionnelle, rien ne vaut la bonne vieille soupe de butternut.
Hum, gorgonzola et sauge, ça doit être divin avec la douceur de la courge!
Top! J’ai toujours cherché comment rendre la préparation des courges plus facile.
Ça a l’air super bon, mais je me demande si c’est vraiment aussi simple que ça en a l’air.