Un repas cocooning: découvrez comment réaliser un porridge au comté et champignons avec oeufs mollets

Quand le froid commence à pointer le bout de son nez, rien de tel qu'un plat chaud et réconfortant pour égayer les papilles.
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Introduction à un plat réconfortant

Le porridge au comté, champignons et oeufs mollets représente une version salée et gourmande de ce classique du petit-déjeuner, transformé en un repas complet.

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Simple et rapide, cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à allier saveur et simplicité. Suivez le guide pour préparer en quelques minutes ce bol de douceur qui ravira vos convives à tout moment de la journée.

Les ingrédients clés pour un résultat savoureux

Pour préparer ce porridge gourmand, vous aurez besoin de quelques ingrédients de qualité. Les flocons d’avoine petits sont essentiels car ils offrent une texture plus fine et crémeuse une fois cuits. Le comté, fromage franc-comtois au goût riche, apportera un caractère distinct à votre plat.

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Les champignons, qu’ils soient de Paris ou des pleurotes, ajoutent une dimension terreuse et sont parfaits pour compléter la texture crémeuse du porridge. N’oubliez pas les oeufs mollets, qui avec leur cœur coulant, enrichiront chaque bouchée de votre préparation.

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Préparation du porridge: étape par étape

Commencez par cuire les flocons d’avoine dans un mélange de lait et d’eau pour obtenir une consistance onctueuse. À mi-cuisson, ajoutez le comté râpé pour qu’il fonde harmonieusement dans le mélange. Un peu de sel et de poivre suffiront pour relever les saveurs naturelles des ingrédients.

Simultanément, faites revenir les champignons émincés avec un peu d’huile d’olive et d’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Pour les oeufs, une cuisson de 6 minutes et 30 secondes dans l’eau frémissante garantira un jaune parfaitement coulant.

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  • 100g de petits flocons d’avoine
  • 350ml de lait demi-écrémé
  • 100ml d’eau
  • 300g de champignons au choix
  • 60g de comté
  • 3 oeufs frais

« Ce porridge au comté n’est pas juste un plat, c’est une expérience confortable qui transforme votre repas en un moment de pur plaisir. »

Une fois tous vos éléments prêts, il ne reste plus qu’à assembler votre plat. Disposez généreusement le porridge dans un bol, ajoutez les champignons sautés et positionnez délicatement les demi-oeufs mollets sur le dessus. Une pincée de thym frais apportera une note aromatique qui liera tous les goûts ensemble.

Cette recette de porridge salé au comté, champignons et oeufs mollets est plus qu’un simple plat, c’est une invitation à redécouvrir le confort à travers la nourriture. Parfait pour un dîner léger ou un brunch copieux, il s’adapte à toutes les tables. Bon appétit!

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Cléa Montauban
Cléa Montauban
Cléa Montauban est une cheffe pâtissière reconnue pour ses créations gourmandes aux saveurs délicates. Passionnée par la cuisine végétale, elle propose des recettes innovantes pour revisiter les classiques de la pâtisserie française tout en les rendant accessibles aux amateurs.
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