Un vent nouveau souffle sur la street food à Bruxelles
Il s’agit de Nami, le premier bar à handrolls de la capitale belge, situé stratégiquement rue Jourdan. Ce lieu promet une expérience culinaire inédite, fusionnant la tradition japonaise et l’innovation gastronomique.
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L’idée originale vient de Lara Dratwa et Sammy Thielemans, déjà connus pour leur succès avec Poké House. Inspirés par un voyage à New York, ils ont décidé de transporter ce concept à Bruxelles, offrant aux amateurs de cuisine japonaise une nouvelle manière de savourer des mets délicats et frais.
Les handrolls : une explosion de saveurs à découvrir
Les handrolls, ou temaki en japonais, se distinguent des sushis traditionnels par leur format et leur dégustation immédiate. Chez Nami, ces rouleaux sont préparés avec une algue nori croustillante, enveloppant du riz tiède et des ingrédients de première qualité comme le thon, le saumon ou encore le luxueux bœuf wagyu. La fraîcheur est le maître mot, chaque bouchée devant être consommée rapidement après sa préparation pour une expérience optimale.
Le chef étoilé Mathieu Vande Velde supervise la qualité des produits, garantissant que chaque handroll est une œuvre d’art culinaire.
« C’est la combinaison du croquant de l’algue, du moelleux du riz et de la fraîcheur du poisson qui fait la spécificité de nos handrolls », explique Mathieu.
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Un menu alléchant à des prix adaptés
Chez Nami, le menu propose une gamme variée de handrolls, permettant à chacun de trouver son bonheur. Trois handrolls coûtent 19 euros, tandis qu’une série de six peut atteindre 42 euros. Les ingrédients de haute qualité justifient ces prix, offrant une expérience culinaire qui va bien au-delà de la simple restauration rapide.
Le restaurant propose également une sélection de sides savoureux comme la salade de concombre, le tartare de bœuf wagyu ou encore la soupe miso. Pour ceux ayant une petite faim, ces accompagnements sont parfaits pour compléter un repas léger mais riche en saveurs.
Les secrets pour savourer chaque bouchée tout en diminuant votre consommation de viande
En guise de conclusion, voici quelques plats phares à ne pas manquer :
- Handroll au saumon et avocat, une combinaison classique mais toujours appréciée.
- Tartare de thon gras Bluefin, pour les amateurs de saveurs marines intenses.
- Tempura de crevettes, croustillant et léger, parfait pour un encas.
Si vous êtes à Bruxelles et cherchez à vivre une expérience culinaire unique, ne manquez pas de visiter Nami. Cet établissement ne se contente pas de servir de la nourriture, il offre une véritable immersion dans la culture gastronomique japonaise, adaptée avec brio au goût européen.
Wow, ça a l’air incroyable! Quelqu’un a déjà goûté leurs handrolls? 😊
Je suis sceptique… 19 euros pour trois handrolls, c’est un peu cher, non?
Enfin quelque chose de différent à Bruxelles! Hâte de tester!
Est-ce que le restaurant propose des options végétariennes ou vegan?
Merci pour l’article! J’adore la cuisine japonaise et je ne manquerai pas d’essayer Nami.
Quelle est l’heure d’ouverture de Nami? J’aimerais passer demain.
Je suis allé chez Nami hier, et franchement, c’était divin! 😍
Je trouve que le prix est justifié par la qualité. Vous ne trouvez pas?
Quelqu’un sait si le chef Mathieu Vande Velde a travaillé dans d’autres restaurants étoilés?
Je n’ai jamais mangé de handrolls avant, ça ressemble à quoi exactement?
Je suis allé avec ma famille et tout le monde a adoré. Super recommandation!
Leur site web est-il à jour avec le menu actuel? Je voudrais voir avant de visiter.
Est-ce qu’ils font des livraisons à domicile ou juste sur place?
Une explosion de saveurs, vraiment? J’espère que ce n’est pas juste du marketing.
C’est super que Bruxelles ait de plus en plus d’options de street food de qualité.
Je me demande si le thon qu’ils utilisent est pêché de manière durable. Quelqu’un sait?
Un peu déçu par le tartare de thon, je m’attendais à mieux pour le prix. 😕
Le concept de handrolls est génial! Bien plus pratique à manger que les sushis traditionnels.
Leur soupe miso est la meilleure que j’ai jamais mangée!