Introduction à la recette
Aujourd’hui, nous explorons une recette qui marie la douceur du cheesecake à l’acidité rafraîchissante des clémentines de Corse.
Ce dessert, facile à préparer, est idéal pour conclure un repas sur une note légère et fruitée. Suivez ces étapes simples pour réussir vos verrines à coup sûr.
Les composants essentiels
Base du cheesecake : Pour la base, vous aurez besoin de spéculoos écrasés mélangés à du beurre mou, créant ainsi un lit croustillant et savoureux. Le fromage frais, mélangé à de la crème liquide et de la gélatine, formera la couche onctueuse et lisse qui caractérise le cheesecake.
Redonnez vie à vos cuillères en bois avec cette méthode simple et rapide
Crème de clémentine : La crème, quant à elle, est un mélange de jus et de zestes de clémentines, épaissi avec de la fécule de maïs et sucré à point. Des œufs battus sont incorporés pour donner à la crème sa texture aérienne et légère.
Découvrez les lemonies, une douceur citronnée qui réveillera vos papilles et illuminera vos goûters
Procédure de préparation
Commencez par préparer la base en mélangeant les spéculoos écrasés avec le beurre. Répartissez la mixture au fond de chaque verrine. Pour le cheesecake, mélangez le fromage frais avec du sucre glace et incorporez la gélatine préalablement ramollie et fondue avec de la crème liquide.
Ensuite, préparez la crème de clémentine en chauffant le jus avec les zestes et la fécule. Une fois épaissie, ajoutez les œufs battus et continuez à fouetter jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Laissez refroidir avant de monter les verrines.
Pourquoi l’eau de cuisson des pâtes est un trésor culinaire à ne pas négliger?
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de réfrigération : 2 heures
- Degré de difficulté : Facile
« Ce dessert peut être préparé la veille, ce qui permet aux arômes de se mélanger parfaitement et offre une texture encore plus agréable. »
Finalisez en alternant les couches de fromage et de crème de clémentines dans les verrines, puis terminez par une couche de morceaux de clémentine. Réfrigérez au moins deux heures. Juste avant de servir, garnissez chaque verrine de quelques zestes et brisures de biscuits pour ajouter un contraste de textures.
Laissez-vous charmer par ce dessert qui combine fraîcheur et gourmandise, parfait pour toutes les occasions. Vos invités seront sans aucun doute impressionnés par l’élégance et les saveurs délicates de ces verrines de cheesecake aux clémentines.
Wow, ça a l’air délicieux ! Merci pour la recette. 😊
J’ai essayé de suivre les étapes, mais le cheesecake n’était pas aussi ferme que je l’espérais. Des conseils?
Est-ce que quelqu’un a tenté avec des oranges à la place des clémentines?
Super idée pour mon prochain dîner. Les clémentines de Corse sont-elles indispensables?
Je suis allergique aux noix, est-ce que les spéculoos contiennent des noix?
Combien de temps peut-on les conserver au frigo avant de les servir?
Peut-on préparer la crème de clémentine la veille pour gagner du temps?
La gélatine peut-elle être remplacée par un autre agent gélifiant pour une version végétarienne?
Merci pour cette recette exceptionnelle, les verrines étaient un succès fou lors de ma soirée! 🎉
La texture était parfaite, mais je trouve que le sucre était un peu trop présent. Peut-on réduire la quantité?
Quel type de fromage frais recommandez-vous pour un résultat optimal?
Je n’ai pas trouvé de spéculoos, par quoi puis-je les remplacer?
Les enfants ont adoré, même mon petit qui n’aime rien! Merci pour cette recette magique. 😍
Je suis un peu sceptique sur la quantité de beurre dans la base. Ça semble beaucoup, non?
Est-il possible de faire cette recette sans produits laitiers?
Superbe présentation! Pouvez-vous partager des conseils pour disposer les couches de façon aussi élégante?