Voici comment préparer un cevapi végétalien croustillant avec sa sauce ajvar en moins de 3 heures

Introduction au cevapi végétalien

Dans cet article, nous allons explorer comment transformer ce classique des Balkans en un plat végétalien parfait pour vos dîners.

Le cevapi, un plat incontournable de la cuisine croate, se réinvente ici sans viande, en utilisant des pois chiches comme base principale. Le résultat ? Un repas sain, simple à préparer et absolument délicieux.

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Les ingrédients nécessaires

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de pois chiches cuits, de poivrons rouges grillés, d’ail, de piment rouge, ainsi que de cumin et de paprika fumé pour relever le goût. N’oubliez pas l’huile d’olive, le sel et le poivre pour assaisonner, et des oignons rouges et pains pita pour servir.

La préparation des cevapi consiste à mixer les pois chiches avec les épices et l’ail pour former une pâte, puis à façonner cette dernière en petites saucisses que vous cuirez à l’Airfryer.

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Étapes de préparation

Commencez par préparer la pâte de pois chiches en mixant tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène. Façonnez ensuite les cevapi et placez-les dans l’Airfryer préchauffé pour les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Pendant la cuisson des cevapi, préparez la sauce ajvar en mixant les poivrons grillés avec l’ail, le piment et un filet d’huile d’olive. Assaisonnez à votre convenance et réservez.

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Conseils pour une dégustation optimale

Pour servir, ouvrez les pains pita et garnissez-les de sauce ajvar, ajoutez les cevapi croustillants et terminez avec des oignons émincés. Ce plat se déguste idéalement chaud, permettant ainsi de profiter pleinement des saveurs épicées et fumées.

Si vous souhaitez ajouter une touche plus traditionnelle, accompagnez vos cevapi de kajmak ou de fromage frais, et pourquoi pas d’un petit assortiment de légumes marinés pour équilibrer les saveurs.

• 800g de pois chiches cuits
• 2 poivrons rouges grillés
• 1 gousse d’ail
• 1 piment rouge
• 2 cuillères à soupe de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, selon votre goût
• 1 oignon rouge, émincé finement
• 4 pains pita ou pains à kebab

Cette recette de cevapi végétalien est une excellente façon d’introduire des plats végétaliens dans votre alimentation tout en explorant les saveurs de la cuisine croate. Simple, saine et savoureuse, elle est parfaite pour surprendre vos invités ou pour un repas familial rapide et délicieux.