Un voyage culinaire économique à travers l’Argentine
Vendus à chaque coin de rue en Argentine, ces mets sont non seulement savoureux mais aussi très abordables, souvent proposés à moins d’un euro l’unité.
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Ces petites crêpes panées peuvent être garnies de diverses façons, mais aujourd’hui, je vous propose de découvrir la recette de mon empanada préférée : l’empanada jambon-fromage.
Les ingrédients nécessaires pour vos empanadas
Pour préparer environ 12 empanadas, soit suffisamment pour quatre personnes, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base pour la pâte et la garniture. Voici ce qu’il vous faut :
– 230 g de farine pour la pâte, plus un peu pour le plan de travail
– 180 g de beurre
– 1 cuillère à café de sel
– 400 g de jambon
– 150 g de fromage râpé
– 1 jaune d’œuf pour dorer
– Une pincée de poivre
Comment préparer vos empanadas ?
La préparation des empanadas se fait en deux grandes étapes : la pâte et la garniture. Commencez par préparer une pâte feuilletée croustillante : mélangez la farine et le sel, incorporez le beurre coupé en petits morceaux, puis ajoutez progressivement de l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple. Laissez reposer au frais après chaque étape d’étalage et de pliage.
Ensuite, préparez la garniture en hachant le jambon et en le mélangeant avec le fromage râpé et un peu de poivre. Découpez des cercles dans la pâte, garnissez-les et scellez les bords après les avoir badigeonnés de jaune d’œuf. Enfournez à 150°C pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que les empanadas soient dorés et croustillants.
- Préparation de la pâte feuilletée
- Découpe et garniture des empanadas
- Cuisson au four pour une finition parfaite
« Rien ne vaut la satisfaction de mordre dans un empanada chaud, surtout lorsqu’il est fait maison avec amour et simplicité. »
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Cette recette, en plus d’être un délice, représente une option très économique. Avec moins de 5 euros, vous pouvez régaler quatre personnes, ce qui en fait un choix idéal pour un apéritif, une entrée ou même un plat principal lors de vos réceptions.
Alors, prêt à impressionner vos invités avec ces empanadas argentins faits maison? Laissez-vous tenter par cette recette et partagez un moment de convivialité autour de ces savoureuses bouchées.
Peut-on utiliser autre chose que du jambon et du fromage comme garniture? J’aimerais bien essayer avec du poulet! 😊
J’ai suivi la recette à la lettre mais mes empanadas étaient un peu secs. Des conseils?