Découvrez comment préparer un cordonnier aux pêches fraîches – une recette simple pour ravir vos papilles

Introduction à une recette gourmande

Le cordonnier aux pêches, un dessert traditionnellement apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant, se prépare en quelques étapes faciles. Voici comment ravir les amateurs de desserts fruités sans nécessiter des compétences de chef professionnel.

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Idéal pour un dessert familial ou un pique-nique entre amis, ce cordonnier aux pêches combine la fraîcheur des fruits de saison avec la richesse d’une garniture biscuitée. Suivez ce guide pour réussir à coup sûr ce dessert qui plaira à tous.

Les ingrédients clés

Pour commencer, vous aurez besoin de pêches juteuses, pelées et coupées en morceaux. Accompagnez-les de cassonade pour un goût caramélisé, et d’une pointe de fécule de maïs pour épaissir naturellement le jus des pêches lors de la cuisson. N’oubliez pas quelques gouttes de jus de citron et d’extrait de vanille pour relever les saveurs, ainsi qu’une pincée de cannelle et de muscade pour une note épicée.

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Concernant la partie biscuit, préparez de la farine, du sucre, de la levure, un peu de bicarbonate de soude pour la légèreté, et du beurre pour un résultat friable et croustillant. Le babeurre ajoutera de l’onctuosité à votre pâte, tandis que l’œuf battu avec un peu de lait assurera la dorure parfaite de votre cordonnier.

Comment préparer votre cordonnier?

Le processus commence par le préchauffage de votre four et la préparation des pêches mélangées aux ingrédients secs. Une fois disposées dans un plat adapté, laissez cuire brièvement. Pendant ce temps, préparez la garniture biscuit en mélangeant les ingrédients secs et en incorporant le beurre jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez ensuite le babeurre pour lier le tout.

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Étalez la pâte obtenue sur les pêches pré-cuites, badigeonnez-la d’œuf et saupoudrez d’un peu de sucre à la cannelle pour une finition gourmande. La cuisson finale au four transfornera ce mélange en un dessert doré et irrésistible. Une fois sorti du four, laissez reposer quelques minutes avant de servir, idéalement avec une touche de glace à la vanille ou de crème fouettée.

• Nombre de personnes: 4
• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes
• Degré de difficulté: Facile
• Coût: Abordable

Cette recette de cordonnier aux pêches fraîches est un exemple parfait de la manière dont des ingrédients simples, quand ils sont bien choisis et assemblés avec soin, peuvent se transformer en un dessert sublime. Laissez-vous tenter par cette aventure culinaire et partagez un moment de pur bonheur gustatif avec vos proches. Bonne dégustation !