Introduction aux saveurs balkaniques
Les Ćevapi, accompagnés de leur incontournable sauce Ajvar, offrent un véritable voyage gustatif au cœur des Balkans.
Ce plat traditionnel, populaire en Croatie et dans les pays environnants, est parfait pour une soirée conviviale. Grâce à votre airfryer, préparer ce mets délicieux devient un jeu d’enfant.
Les ingrédients nécessaires
Pour débuter, vous aurez besoin de composants simples mais essentiels pour capturer l’essence des Ćevapi. La viande hachée, le paprika et le cumin sont au cœur de cette recette. N’oublions pas les poivrons et l’aubergine pour la sauce Ajvar.
La liste détaillée comprend : 500 g de viande hachée (bœuf ou mixte avec agneau), épices diverses, et pour la sauce, des légumes frais tels que poivrons et aubergine, relevés par de l’ail et du piment.
Étapes de préparation
Commencez par mélanger la viande hachée avec les épices et un peu d’eau pour obtenir une texture homogène. Formez ensuite de petites saucisses de viande, prêtes à être cuites dans votre airfryer.
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Parallèlement, préparez la sauce Ajvar en rôtissant les poivrons et l’aubergine, que vous mixerez avec les autres ingrédients pour obtenir une sauce onctueuse et pleine de caractère.
- 500 g de viande hachée
- Épices comme le sel, paprika, cumin
- Poivrons rouges, aubergine pour la sauce
- Ail, piment, huile d’olive
- Pains lepinja ou pita pour servir
La magie de l’airfryer
L’utilisation de l’airfryer pour cuisiner les Ćevapi garantit une cuisson rapide et moins grasse, une alternative parfaite pour ceux qui surveillent leur consommation de matières grasses sans compromettre le goût.
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En seulement 20 minutes, vos Ćevapi seront prêts à être dégustés, dorés à perfection et débordant de saveurs.
Service et accompagnement
Les vrais Ćevapi sont servis avec du pain lepinja, doux et légèrement aéré, qui complète parfaitement la texture des saucisses épicées. N’oubliez pas d’ajouter un généreux filet de sauce Ajvar et quelques oignons crus finement hachés pour une touche croquante.
Une portion de Kajmak ou de fromage frais peut également enrichir votre plat, ajoutant une dimension crémeuse à chaque bouchée.
L’importance de la sauce Ajvar
La sauce Ajvar, avec ses poivrons rôtis et aubergines, n’est pas seulement un accompagnement pour les Ćevapi. Elle peut transformer une variété de plats, de simples toasts aux garnitures de sandwichs, en leur apportant profondeur et richesse.
Préparée à la maison, elle révèle toutes les saveurs du jardin, une belle manière de mettre en valeur les produits de saison.
Conclusion sur cette aventure culinaire
Les Ćevapi à la sauce Ajvar sont plus qu’un simple repas ; ils sont une invitation à explorer la richesse des cuisines balkaniques. Faciles à préparer avec votre airfryer, ils promettent une soirée remplie de joie et de partage. Laissez-vous tenter par cette recette et faites de votre dîner une célébration des saveurs authentiques des Balkans.
Peut-on remplacer la viande de bœuf par du poulet dans cette recette? 🤔
J’ai essayé cette recette hier, et tout le monde à la maison a adoré! Merci pour le partage. 🙂
Est-ce que quelqu’un sait si cette recette fonctionne aussi avec un grill traditionnel?
La sauce Ajvar c’est la vie! 😋
Super recette! Mais j’ai un airfryer de petite taille, combien de temps et à quelle température dois-je cuire les Ćevapi?
Je suis sceptique quant à l’utilisation de l’airfryer pour une recette traditionnelle. Ça change le goût?
Incroyable suggestion pour une soirée thématique! En plus c’est facile à préparer.
Attention aux fautes! C’est « aubergine », pas « auberguine ».