Découvrez comment créer des cookies à la feta et aux olives qui éblouiront vos invités

Pour débuter cette recette unique de cookies salés, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés qui mettront en valeur les saveurs méditerranéennes.
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Les ingrédients essentiels pour un apéritif réussi

La base comprend 100 g de feta crémeuse et 50 g d’olives noires dénoyautées, qui apporteront une touche d’originalité à vos cookies.

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Le mélange nécessite également 100 g de beurre mou, 150 g de farine, un œuf, une cuillère à café de levure chimique pour assurer une texture parfaite, et bien sûr, du poivre et des herbes comme le thym ou le basilic pour enrichir le goût.

Préparation : les étapes clés pour des cookies savoureux

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, coupez les olives en morceaux et émiettez la feta. Ces deux ingrédients apportent le caractère distinctif de vos cookies et doivent être préparés avec soin pour garantir une distribution équilibrée dans la pâte.

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Dans un saladier, travaillez le beurre et l’œuf jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Intégrez ensuite progressivement la farine et la levure. Ajoutez les olives, la feta, poivrez et parsemez de vos herbes préférées. C’est cette étape qui infusera vos cookies d’arômes irrésistibles.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez de petites boules avec votre pâte. Aplatissez-les légèrement tout en veillant à les espacer suffisamment pour qu’elles ne collent pas entre elles lors de la cuisson. C’est le secret pour obtenir des cookies bien formés et croustillants.

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Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que vos cookies soient dorés et fermes au toucher. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir. Cette étape est cruciale, car elle permet à la texture de se fixer et aux saveurs de se mêler harmonieusement.

Voici une liste rapide pour ne rien oublier :

  • 100 g de feta
  • 50 g d’olives noires
  • 100 g de beurre mou
  • 150 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Poivre et herbes diverses

Ces cookies à la feta et aux olives sont l’assurance d’un apéritif qui sort de l’ordinaire. N’oubliez pas, vous pouvez toujours saupoudrer un peu de parmesan avant la cuisson pour un fini encore plus gourmand. Dégustez-les tièdes pour une expérience maximale des saveurs et textures. Bonne dégustation !

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Cléa Montauban
Cléa Montauban
Cléa Montauban est une cheffe pâtissière reconnue pour ses créations gourmandes aux saveurs délicates. Passionnée par la cuisine végétale, elle propose des recettes innovantes pour revisiter les classiques de la pâtisserie française tout en les rendant accessibles aux amateurs.
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