Ces innovations culinaires perdues : voici l’invention qui devait transformer notre manière de manger des sandwichs

Le casse-tête des sandwichs traditionnels

Toutefois, malgré sa popularité, le sandwich n’est pas exempt de défauts. La préparation peut parfois s’avérer délicate, influant sur la qualité finale du produit.

Les sandwichs de type club, souvent préparés avec du pain de mie, peuvent rapidement se ramollir et perdre de leur attrait.

D’un autre côté, les sandwichs baguette conservent mieux leur croquant, mais leur structure pose un problème majeur : les ingrédients ont tendance à s’échapper dès la première bouchée, gâchant ainsi l’expérience gustative.

Christian Laffarge et son innovation méconnue

En 1993, un inventeur nommé Christian Laffarge a pensé avoir trouvé la solution à ces épineux problèmes. Il a créé un dispositif astucieux destiné à révolutionner la préparation des sandwichs.

Son invention, la barquette à sandwich, semblait prometteuse et avait même été reconnue lors d’un concours prestigieux.

La barquette à sandwich de Laffarge se présentait sous la forme d’une longue règle sur laquelle les ingrédients étaient disposés.

Le pain, coupé en deux sans être fendu longitudinalement, était simplement évidé de sa mie, permettant à la barquette de s’insérer et de déposer les garnitures de manière uniforme et stable.

Une invention primée mais jamais commercialisée

Malgré l’ingéniosité de la solution proposée par Laffarge, et son succès au concours Lépine de 1993, la barquette à sandwich n’a jamais été mise sur le marché.

Les raisons derrière cette absence de commercialisation restent floues, mais l’innovation de Laffarge pourrait avoir souffert de problèmes de production, de coûts ou de simple manque d’intérêt commercial à long terme.

Cette histoire soulève des questions intéressantes sur le sort de nombreuses inventions qui, malgré leur potentiel, finissent par être oubliées ou délaissées.

L’invention de Laffarge reste un exemple poignant de ces éclairs de génie non réalisés qui auraient pu changer des aspects de notre quotidien.

Voici une sélection de sandwichs qui auraient pu bénéficier de l’invention de Laffarge :

• Le traditionnel club sandwich, où le bacon, la laitue et la tomate ne glisseraient plus entre les tranches de pain.
• Des variations de sandwichs baguette, comme ceux garnis de fromage de chèvre et de noix, restant parfaitement en place à chaque bouchée.
• Des sandwiches roulés où les ingrédients comme le saumon fumé et le cream cheese ne déborderaient pas sur les côtés.

La barquette à sandwich de Christian Laffarge est un rappel que l’innovation, même reconnue, ne garantit pas toujours le succès commercial.

Elle nous invite à réfléchir sur le nombre d’autres inventions qui auraient pu enrichir notre quotidien culinaire, mais qui restent dans l’ombre, attendant peut-être leur heure de gloire.