Redécouvrez le classique parmentier de poulet, revisité avec des champignons pour un repas chaleureux

Introduction au parmentier de poulet aux champignons

Ce plat combine la douceur de la purée de pommes de terre avec la texture riche et la saveur umami des champignons, le tout complété par la tendresse du poulet. C’est une recette parfaite pour réchauffer les soirées d’automne ou d’hiver.

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Facile à préparer, ce plat peut être servi en toute occasion, que ce soit un dîner en famille ou un repas de semaine rapide mais réconfortant. Voyons ensemble comment préparer ce délicieux plat.

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Les ingrédients clés

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de plusieurs ingrédients simples mais essentiels. La base est composée de pommes de terre pour la purée, enrichie de lait chaud et de beurre pour une texture onctueuse. N’oubliez pas d’assaisonner avec du sel, du poivre et une pointe de muscade pour relever le goût.

La garniture, quant à elle, nécessite des blancs de poulet, des champignons de Paris frais, un oignon, une gousse d’ail, de la crème fraîche, et quelques herbes pour ajouter une dimension aromatique au plat. L’huile d’olive et le fromage râpé viendront compléter ces saveurs pour créer un gratin doré et appétissant.

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étapes de préparation

Commencez par préparer la purée. Épluchez et coupez les pommes de terre, puis faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et écrasez-les, en ajoutant progressivement le lait chaud et le beurre. Pour la garniture, faites revenir le poulet coupé en dés dans de l’huile d’olive, puis réservez.

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Utilisez la même poêle pour faire sauter les oignons et l’ail émincés, ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau. Incorporez ensuite la crème, le poulet, assaisonnez et laissez mijoter. Assemblez le tout dans un plat à gratin, couvrez de purée et de fromage râpé, puis faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Pour une touche différente, n’hésitez pas à essayer avec une purée de patates douces à la place des pommes de terre traditionnelles.

• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 45 minutes
• Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
• Degré de difficulté : Facile

Ce parmentier de poulet aux champignons est non seulement un plat délicieux mais également équilibré, apportant confort et satisfaction à chaque bouchée. L’alliance du poulet et des champignons sous une couche croustillante de fromage est un véritable régale pour les sens. Ainsi, redécouvrez ce classique de la cuisine française et laissez-vous séduire par ses saveurs profondes et réconfortantes.