Découvrez ce délicieux gâteau moelleux à la patate douce, l’alternative parfaite au cake à la banane cet automne

Un ingrédient, une multitude de bienfaits

Riche en vitamines A et C, elle contient également du calcium, des fibres, du potassium et du fer, tout en étant faible en calories. Son indice glycémique bas en fait un choix excellent pour maintenir une alimentation équilibrée.

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En France, la consommation de patate douce a considérablement augmenté, reflétant son intégration réussie dans nos cuisines diversifiées. Facile à préparer, elle se prête à une variété de plats, des frites croustillantes aux gratins savoureux.

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Une recette pour réinventer votre dessert

Transformer la patate douce en un gâteau moelleux est une manière originale de déguster ce légume autrement. Ce dessert, qui peut être servi avec une crème fouettée à la vanille, promet de réconforter lors des journées froides. La douceur naturelle de la patate douce enrichit chaque bouchée, créant une expérience gustative unique.

Cette recette simple commence par la création d’une purée de patate douce, mélangée ensuite avec des ingrédients classiques de pâtisserie et des épices comme la cannelle et la noix de muscade, ajoutant une dimension de chaleur et de profondeur au gâteau.

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étape par étape : la préparation du gâteau

Commencez par éplucher et couper la patate douce, puis faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Une fois en purée, combinez-la avec du beurre, du sucre, de la vanille et de la crème fraîche, ajoutant un à un les œufs. Intégrez ensuite progressivement le mélange de farine, de levure et d’épices.

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Après avoir versé la pâte dans un moule beurré, parsemez de kasha pour une touche croquante. La cuisson dure environ une heure à 180°C. Le test du couteau vous aidera à vérifier si votre gâteau est parfaitement cuit. Laissez refroidir et démoulez pour servir ce magnifique dessert réconfortant.

• 400 g de purée de patate douce
• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de noix de muscade
• 150 g de beurre
• 180 g de sucre
• 4 œufs
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 c. à soupe bombée de crème fraîche épaisse
• 3 c. à soupe de Kasha (sarrasin grillé)

En dégustant ce gâteau, on découvre une nouvelle manière de savourer la patate douce, transformant un simple légume en un dessert exquis et réconfortant.

En résumé, ce gâteau moelleux à la patate douce est plus qu’un simple dessert, c’est une célébration des saveurs automnales qui apporte à la fois confort et nutrition. Servez-le tiède, garni de crème fouettée à la vanille, pour une touche finale irrésistible.