Pourquoi ce restaurant bruxellois est devenu le coup de cœur d’Angèle ?

Un lieu prisé par une star locale

Cependant, si l’on suit les recommandations d’une célèbre Bruxelloise, Angèle, le choix pourrait être simplifié. La chanteuse a partagé son coup de cœur gastronomique dans un entretien, révélant que Le 203 est son endroit préféré pour savourer un repas dans sa ville natale.

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Le 203, niché dans le quartier de Saint-Gilles, est un établissement qui se distingue non seulement par la qualité de sa cuisine mais aussi par son ambiance chaleureuse et accueillante. Angèle, qui a parcouru le monde et testé de nombreux restaurants, trouve toujours du réconfort dans ce bistro lorsqu’elle revient chez elle.

Une cuisine renouvelée et respectueuse

Au 203, le menu est une ode à la créativité et au respect des produits. Chaque semaine, les chefs réinventent les plats en fonction des produits frais et de saison disponibles. Ce dynamisme culinaire attire aussi bien les gourmets locaux que les visiteurs en quête de saveurs authentiques. La cuisine ouverte du restaurant permet également aux clients de voir les chefs à l’œuvre, ajoutant une touche de spectacle à leur expérience gastronomique.

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Le restaurant s’engage envers la durabilité, privilégiant les ingrédients biologiques et les vins naturels. Cette approche est non seulement bénéfique pour l’environnement mais assure également des plats pleins de goûts naturels et sincères, éléments appréciés par un public de plus en plus conscient des enjeux écologiques.

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Des critiques élogieuses

Le 203 n’a pas seulement conquis le cœur d’Angèle, mais aussi celui des critiques gastronomiques. Récemment intégré dans le prestigieux guide Gault & Millau, le restaurant a été loué pour sa capacité à transformer des ingrédients simples en plats d’une grande finesse.

« Belle entrée que ces raviolis al dente farcis de bœuf nageant dans un bouillon délicat agrémenté de sésame », note le guide, mettant en avant la qualité et l’originalité des plats.

Le menu varié et l’excellence de sa cuisine font du 203 une adresse incontournable pour toute personne visitant Bruxelles. Le bar grillé et le poulet aux cinq herbes sont parmi les plats qui captivent les papilles, tandis que la tarte aux pommes à la crème de châtaignes conclut parfaitement le repas sur une note douce et réconfortante.

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Si vous planifiez une visite à Bruxelles, voici quelques incontournables à ne pas manquer :

• Les raviolis farcis de bœuf, un délice al dente.
• Le bar grillé, accompagné d’une mayonnaise à la ciboulette.
• La tarte aux pommes et à la crème de châtaignes pour finir sur une note sucrée.

Le 203 n’est pas juste un restaurant, c’est une expérience culinaire enrichissante recommandée par une des voix les plus douces de Belgique. N’attendez plus pour découvrir ce joyau bruxellois lors de votre prochaine escapade dans la capitale !