La magie des coings avec cette recette réconfortante de pain perdu, un délice automnal facile à préparer

Introduction à la recette

Le pain perdu aux coings est une recette qui marie le croustillant du pain rassis à la douceur sucrée des coings caramélisés.

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Cette recette est non seulement savoureuse mais aussi économique, utilisant des ingrédients simples et accessibles. Parfait pour un dessert de semaine ou pour impressionner lors d’un dîner festif.

Les ingrédients clés

Le succès de cette recette réside dans la qualité des ingrédients. Vous aurez besoin de 400g de pain rassis, idéalement coupé en tranches épaisses, qui absorberont parfaitement le mélange de lait et d’œufs pour devenir délicieusement moelleux.

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Les coings doivent être bien mûrs pour maximiser leur douceur naturelle. Après les avoir pochés et caramélisés, ils se transforment en garniture parfaite pour notre pain perdu. Ajoutez un peu de beurre et de cassonade pour la touche finale gourmande.

Préparation pas à pas

Commencez par pocher les coings dans de l’eau bouillante avec un peu de citron, ce qui facilite leur épluchage et exalte leur saveur. Une fois tendres, caramélisez-les dans une poêle avec du beurre et de la cassonade pour obtenir une belle couleur dorée.

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Le pain rassis est ensuite trempé dans un mélange d’œufs battus et de lait, enrichi de sucre vanillé. Faites-le dorer des deux côtés dans une poêle avec du beurre fondu. Servez les tranches chaudes, nappées des quartiers de coings caramélisés pour un contraste irrésistible.

Voici les étapes clés pour réussir votre pain perdu aux coings :

• Pochez et caramélisez les coings pour en exalter la saveur.
• Imbibez bien le pain rassis dans le mélange lait-œufs pour qu’il soit moelleux.
• Dorez le pain imbibé dans une poêle pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur tout en restant tendre à l’intérieur.

Le pain perdu aux coings représente une belle manière de redécouvrir des saveurs automnales et de transformer des ingrédients simples en un dessert exquis. N’hésitez pas à vous lancer dans cette recette pour réchauffer vos soirées d’automne avec gourmandise et simplicité.