Voici comment élever vos repas avec cette recette savoureuse de mini penne aux cèpes et thym

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Introduction à la recette

Les mini penne aux cèpes et au thym offrent une combinaison savoureuse de saveurs automnales et de simplicité. Parfait pour un dîner familial ou un repas entre amis, ce plat promet de ravir vos papilles.

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Ce plat, tiré du livre « 100 recettes de pasta », mélange les textures moelleuses des pâtes avec le goût riche et terrestre des cèpes, relevé par l’arôme boisé du thym.

Les ingrédients clés

Pour préparer ce délice culinaire, vous aurez besoin de 400 g de mini penne, 250 g de cèpes frais, une échalote, et quelques autres ingrédients simples. L’huile d’olive et le parmesan râpé ajoutent une touche de richesse et de profondeur au plat.

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Le choix des cèpes est crucial : optez pour des champignons frais et fermes, qui apporteront une texture et une saveur incomparables à votre plat. Si vous ne trouvez pas de cèpes frais, les cèpes surgelés peuvent également faire l’affaire.

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Préparation du plat

Commencez par préparer les ingrédients : pelez et ciselez finement l’échalote, et nettoyez les cèpes avec précaution. La cuisson des champignons avec l’échalote et le thym libère des arômes qui sont la clé de la saveur de ce plat.

Les pâtes doivent être cuites al dente, un point crucial pour la texture du plat final. Après les avoir égouttées, mélangez-les avec les cèpes et l’échalote dans une sauteuse, ajoutant un peu d’eau de cuisson pour lier le tout.

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  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Degré de difficulté : Facile

Un plat simple mais raffiné, les mini penne aux cèpes et au thym incarnent la cuisine confort avec une touche d’élégance.

Pour finir, hors du feu, incorporez le parmesan râpé et une généreuse quantité de poivre noir pour exalter tous les parfums. Le fromage fondu enveloppe chaque pâte, créant une harmonie de goûts et de textures qui transforme ce plat simple en un festin gastronomique.

Quelques conseils pour réussir votre plat : n’hésitez pas à ajuster la quantité de thym selon votre goût, ou à remplacer le thym par du persil pour une note plus légère. Les herbes fraîches font toute la différence!

En respectant ces étapes simples, vous obtiendrez un plat de pâtes exceptionnel qui plaira à tous, confirmant que la simplicité est souvent gage de qualité en cuisine. Bon appétit!

19 Commentaires
  1. J’ai suivi la recette à la lettre, mais mes pâtes étaient un peu trop cuites. Attention à ne pas dépasser le temps de cuisson!

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Raphaël Carmin
Raphaël Carmin
Raphaël Carmin est un passionné de gastronomie française, avec une expertise particulière dans les plats traditionnels revisités. Ses écrits offrent des astuces pour moderniser des recettes classiques tout en conservant leur âme, et il est connu pour ses conseils pratiques et son approche décomplexée de la cuisine.
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