L’essence du thé matcha : un rituel japonais millénaire Ce thé en poudre, célèbre pour sa couleur verte éclatante, est au cœur du Cha No Yu, la cérémonie du thé, qui symbolise la quête de la paix intérieure. Ce rituel, initialement pratiqué par les prêtres zen, implique l’utilisation d’un chasen, un fouet en bambou, pour … Lire la suite de L’art du thé matcha : préparation traditionnelle et innovations culinaires