Les secrets d’une poêlée réussie
Mais pour que chaque bouchée soit un véritable plaisir, il est crucial de choisir les bons ingrédients. Optez pour des pommes de terre à chair ferme, qui tiendront mieux à la cuisson et resteront savoureuses et croquantes.
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Le jambon, de préférence de bonne qualité, apporte cette touche salée et riche en goût, tandis que les œufs, cuits juste à point, offrent une onctuosité incomparable. N’oubliez pas d’ajouter un filet d’huile d’olive pour rehausser les saveurs.
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Préparation étape par étape
Commencez par éplucher les pommes de terre et découpez-les en cubes de taille égale pour une cuisson uniforme. Faites-les pré-cuire dans de l’eau salée bouillante pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les. Pendant ce temps, émincez l’oignon et l’ail, et coupez le jambon en fines lanières.
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’ail et les pommes de terre, et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes. Intégrez ensuite le jambon et assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
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La touche finale : les œufs
Après avoir bien mélangé tous les ingrédients dans la poêle, créez délicatement deux petits creux et cassez-y les œufs. Couvrez et laissez cuire à feu doux. L’idéal est de cuire jusqu’à ce que les blancs soient fermes mais que les jaunes restent légèrement coulants, apportant ainsi une richesse supplémentaire à votre plat.
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Juste avant de servir, parsemez de persil frais ou de ciboulette pour ajouter une note de couleur et de fraîcheur. Ce plat est parfait pour un brunch dominical ou un dîner rapide en semaine.
- Nombre de personnes : 2
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Degré de difficulté : Très facile
Un plat simple peut être transformé en un festin si on y met du cœur et les bons ingrédients.
En guise de variante, le jambon peut être remplacé par des lardons pour une version encore plus gourmande. Peu importe vos choix, cette poêlée reste un classique indémodable qui réunit petits et grands autour de la table. Savourez chaque moment de la préparation jusqu’à la dégustation et partagez le bonheur d’un repas fait maison.
J’ai essayé cette recette hier, et wow, quel délice ! 😋
Peut-on remplacer le jambon par du tofu fumé pour une version végétarienne?
Super recette ! Très facile à suivre et vraiment délicieuse. Merci!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des pommes de terre douces?
Je trouve que 30 minutes de cuisson, c’est un peu trop, non? Les miennes étaient un peu trop croustillantes. 🤔
Parfait pour un brunch rapide, je recommande fortement cette recette. 😊
On peut ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus, c’est encore meilleur!
Attention aux fautes d’orthographe dans l’article, ça gache un peu la lecture…
Je suis allergique aux œufs, une idée pour les remplacer dans ce plat?
J’adore l’idée des herbes de Provence, ça ajoute un petit plus qui change tout!
Superbe recette! Le persil frais fait vraiment la différence. 👌
Un lien cassé dans l’article, je ne peux pas accéder à la page des astuces de grand-mère.
Quel type d’huile d’olive recommandez-vous pour cette recette?
Je suis sceptique quant à la pré-cuisson des pommes de terre, est-ce vraiment nécessaire?