Un automne gourmand avec les cinnamon rolls
Ces petites pâtisseries suédoises, connues sous le nom de kanelbullar, sont la promesse de moments doux et réconfortants. Imaginez l’arôme de cannelle se répandant dans votre maison, invitant à la détente et au bien-être.
Ces gourmandises, moelleuses et généreusement garnies, sont parfaites pour les goûters d’automne ou les petits-déjeuners brumeux. Leur glaçage fondant ajoute une touche sucrée irrésistible qui fait de chaque bouchée un véritable plaisir.
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La recette pas à pas
Pour commencer, il vous faut préparer la pâte. Mélangez 500 g de farine avec 60 g de sucre et une pincée de sel. Intégrez un sachet de levure de boulanger puis versez progressivement 180 ml de lait tiède, 75 g de beurre fondu et deux œufs. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement élastique. Laissez-la lever dans un endroit chaud, couverte d’un torchon, pendant environ une heure.
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Après le temps de repos, étalez la pâte en un grand rectangle. Badigeonnez-la de 50 g de beurre ramolli, puis saupoudrez généreusement de 100 g de sucre roux et de deux cuillères à soupe de cannelle. Roulez la pâte sur elle-même et découpez des tranches pour former vos cinnamon rolls. Placez-les sur une plaque de cuisson et laissez-les reposer encore une vingtaine de minutes.
Des astuces pour des cinnamon rolls parfaits
Le secret pour des cinnamon rolls particulièrement moelleux ? Préparer la pâte la veille et la laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit. Cette étape supplémentaire permet à la pâte de développer des arômes plus complexes et une texture encore plus fondante.
Une fois cuits, n’oubliez pas le glaçage : mélangez 100 g de sucre glace avec deux cuillères à soupe de lait et une cuillère à café d’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse. Nappez-en vos cinnamon rolls encore tièdes pour un résultat divinement gourmand.
- 500 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 180 ml de lait tiède
- 75 g de beurre fondu
- 2 œufs entiers
- une pincée de sel
- 50 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Les cinnamon rolls, c’est l’odeur de la cannelle, le plaisir du sucré, le bonheur de la pâtisserie maison qui se partage en famille ou entre amis autour d’une boisson chaude. Un vrai réconfort pour les papilles et le cœur!
Wow, ça a l’air délicieux! Est-ce que quelqu’un a essayé de les faire avec du lait d’amande? 😊
Je n’arrive jamais à faire lever ma pâte correctement… Des conseils?
Merci pour la recette! J’ai essayé hier et c’était un succès total avec mes enfants!
Super recette, mais 100g de sucre glace, ça me semble beaucoup trop. Quelqu’un a essayé avec moins?
Je trouve que la quantité de cannelle est parfaite, ça donne vraiment un goût automnal. 🍂
Est-ce que quelqu’un sait si cette recette fonctionne aussi avec de la farine sans gluten?
Hum, ça sent déjà l’automne chez moi grâce à vous! 😍
Peut-on préparer la pâte à l’avance et la congeler?
Le lien vers l’article de la machine à café ne fonctionne pas, c’est dommage.
Pour ceux qui l’ont fait, à quelle température faites-vous cuire les cinnamon rolls?
Je suis végan, des idées pour remplacer les oeufs dans cette recette?