Saveurs d’automne avec cette recette réconfortante de courge et champignons, agrémentée d’un œuf au plat

Préparation des ingrédients

Ce plat simple mais savoureux commence par la sélection de produits de qualité. Pour cette recette, vous aurez besoin de pommes de terre, de courge, de champignons variés, d’un peu de lait, de beurre, d’un bouquet de persil, d’une gousse d’ail et de quelques œufs frais.

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Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Pour la courge, optez pour une variété comme le butternut ou le potiron, qui s’associera parfaitement avec la douceur des pommes de terre. Coupez la chair en dés avant de commencer la cuisson.

Cuisson et montage du plat

Les pommes de terre et les dés de courge sont cuits ensemble dans une casserole d’eau salée. Après égouttage, ils sont transformés en une purée onctueuse grâce à l’ajout d’une noisette de beurre et de lait. Pendant ce temps, les champignons, préalablement nettoyés et coupés, sont sautés avec de l’ail haché, puis agrémentés de persil frais.

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Une fois la base de votre plat prête, le montage peut commencer. Étalez la purée dans des assiettes résistantes au four, dispersez les champignons sautés dessus, puis cassez délicatement un œuf sur le plat au centre. Une touche finale de dés de fromage de chèvre peut enrichir le plat avant de passer au four pour une gratinée rapide.

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Conseils pour une expérience culinaire parfaite

Le choix du fromage peut varier selon vos préférences. Un fromage comme le Charolais AOP, mentionné dans les ingrédients, apporte une texture et une saveur uniques qui se marient à merveille avec les autres composants du plat. N’oubliez pas de préchauffer votre four en mode grill pour obtenir une belle coloration sur l’œuf et le fromage.

Assurez-vous de servir ce plat immédiatement après sa sortie du four pour profiter pleinement de sa texture et de sa chaleur. Accompagnez-le d’une salade verte croquante ou d’une tranche de pain rustique pour compléter le repas.

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La purée de courge et les champignons en persillade créent une harmonie de saveurs qui se complètent à merveille, tandis que l’œuf au plat apporte une touche de douceur irrésistible.

Voici quelques suggestions pour personnaliser votre plat :

• Variez les types de champignons pour découvrir de nouvelles saveurs.
• Essayez d’ajouter un peu de crème dans la purée pour une texture encore plus crémeuse.
• Si vous aimez les herbes, n’hésitez pas à incorporer du thym ou de la sauge avec le persil.

Ce plat, en plus d’être délicieux, peut être une excellente manière de faire découvrir les légumes d’automne aux enfants de manière ludique et savoureuse. Laissez-vous tenter par cette recette qui promet de réchauffer les cœurs et les papilles durant les mois les plus froids.