Des ingrédients simples pour un plat exceptionnel
Pour cette recette, vous aurez besoin de filets de poulet tendres, d’orzo, de champignons frais, d’oignons, d’ail, et de quelques autres composants clés qui transformeront ce plat en un régal pour les sens.
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L’utilisation de la moutarde et de la crème fraîche apporte une onctuosité et une profondeur de goût qui, mariées aux textures variées des champignons et de l’orzo, créent un plat à la fois réconfortant et raffiné.
La préparation, un jeu d’enfant
Commencez par assaisonner les filets de poulet avec du sel et du poivre, puis enrobez-les de farine. Cette étape, bien que simple, est cruciale pour obtenir une belle dorure et conserver tout le moelleux du poulet lors de la cuisson.
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Faites ensuite revenir le poulet dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit parfaitement doré. Réservez, et dans la même poêle, faites sauter les oignons, l’ail émincé et les champignons, ajoutant une touche de vinaigre balsamique pour déglacer et apporter une légère acidité.
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Un final en apothéose
Après avoir fait sauter les légumes, ajoutez l’orzo et le bouillon de poule. Laissez mijoter jusqu’à ce que l’orzo soit al dente, en remuant de temps en temps. Intégrez ensuite la crème et la moutarde pour lier tous les éléments avec une sauce crémeuse et savoureuse.
Remettez les filets de poulet dans la poêle pour qu’ils s’imprègnent des arômes de la sauce. Juste avant de servir, parsemez de persil frais ou de thym pour ajouter une note herbacée qui contraste délicieusement avec la richesse du plat.
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Un plat qui combine texture crémeuse et saveurs profondes, idéal pour réchauffer les soirées d’automne.
Voici une liste des ingrédients nécessaires :
- 2 filets de poulet
- Sel et poivre pour l’assaisonnement
- 25 grammes de farine pour enrober le poulet
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon, coupé en dés
- 400 grammes de champignons, tranchés
- Huile d’olive pour la cuisson
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 500-600 ml de bouillon de poule
- 120 grammes d’orzo
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- Persil ou thym frais pour garnir
Ce plat est une célébration des saveurs simples et des techniques de cuisson qui mettent en valeur chaque ingrédient. Servez-le lors d’un dîner en famille ou comme plat réconfortant après une longue journée. Chaque bouchée promet d’être un moment de plaisir gourmand.
Wow! J’ai essayé cette recette hier, et c’était absolument délicieux! 😍
Peut-on remplacer l’orzo par du riz dans cette recette?
J’ai trouvé que le plat était un peu trop crémeux à mon goût, peut-être moins de crème la prochaine fois.
Merci beaucoup pour cette recette! C’était un vrai succès chez moi.
Est-ce qu’il y a une alternative végane pour la crème fraîche?
Je dois avouer que j’étais sceptique au début, mais quel délice!
Je n’aime pas vraiment les champignons, quelqu’un a des idées pour les remplacer?
Superbe recette! Facile à suivre et le résultat est top. 😋
Peut-on utiliser de la moutarde ordinaire au lieu de la moutarde de Dijon?
La quantité de liquide me semble excessive, quelqu’un d’autre a eu ce problème?
Un vrai régal pour les papilles! Je recommande à 100%.
Le lien vers la recette des pâtes au gratin est cassé, pouvez-vous le réparer?