Introduction à la recette
Cette recette vous propose une variation gourmande et originale qui saura ravir les papilles de vos invités. Facile et rapide, elle est parfaite pour un brunch ou un goûter automnal.
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L’alliance de la courge, avec sa douceur naturelle, et des ingrédients traditionnels du pancake crée une expérience culinaire réconfortante et savoureuse. Découvrez pas à pas comment préparer ces délices.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette qui sert quatre personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 2 œufs, 300 ml de lait, 100 g de sucre, 200 g de farine, 2 cuillères à café de poudre à lever, 180 g de courge râpée, et 3 cuillères à soupe de beurre.
La sélection de la courge est essentielle. Optez pour une variété bien mûre pour une meilleure saveur et une texture idéale. La courge butternut, par exemple, est un choix excellent pour sa douceur et sa facilité à être râpée.
Étapes de préparation
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le lait et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite la farine et la poudre à lever préalablement mélangées.
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Ajoutez la courge râpée à cette préparation. Montez les blancs en neige et intégrez-les délicatement à la pâte pour éviter de les casser. Cette étape est cruciale pour obtenir des pancakes moelleux et aérés.
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Degré de difficulté : Très facile
- Coût : Abordable
Un petit conseil : pour une touche gourmande supplémentaire, servez ces pancakes avec un filet de sirop d’érable ou une cuillerée de crème fraîche.
La cuisson se fait à feu moyen. Utilisez une petite quantité de beurre dans la poêle pour chaque pancake. Versez trois cuillères à soupe de pâte par pancake et faites dorer de chaque côté. Empilez les pancakes au fur et à mesure et gardez-les au chaud jusqu’au moment de servir.
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Que ce soit pour un petit déjeuner copieux ou un dessert impromptu, ces pancakes à la courge promettent de transformer votre repas en un moment chaleureux et convivial. Laissez-vous tenter par cette recette et partagez un moment de plaisir culinaire avec vos proches.
Conseils pour une dégustation idéale
Les pancakes se dégustent idéalement chauds. Vous pouvez les accompagner de miel, de sirop d’érable ou de confitures. Pour une version plus élaborée, ajoutez des fruits frais ou une boule de glace vanille pour un contraste de températures qui surprendra vos invités.
N’oubliez pas que la simplicité est souvent la clé d’un repas réussi. Ces pancakes à la courge, avec leur touche sucrée et leur texture légère, sont parfaits pour un moment de partage et de gourmandise.
Quel type de courge recommandez-vous spécifiquement pour cette recette? 🎃
Wow, ça a l’air délicieux! Je vais essayer ça demain pour le brunch. 😊
Peut-on utiliser de la courge en boîte si on n’en trouve pas de fraîche ?
Super recette! Merci pour le partage!
Je suis curieux, est-ce que quelqu’un a déjà essayé avec de la courge spaghetti?
Je suis sceptique… des pancakes à la courge, vraiment? 🤨
Pour ceux qui l’ont testé, ça donne vraiment des pancakes moelleux?
Pourquoi séparer les blancs des jaunes? Je fais toujours mes pancakes sans faire ça.
J’ai testé et c’est incroyable! Merci pour cette merveilleuse recette. 🌟
Ça change des pancakes classiques, j’adore l’idée! Merci pour le partage. 😍
Est-ce que quelqu’un a une suggestion pour une garniture qui se marie bien avec le goût de la courge?
Peut-on préparer la pâte à l’avance et la laisser reposer au frigo?
Avez-vous des astuces pour éviter que les pancakes ne deviennent trop secs?
Quel désastre, mes pancakes ne ressemblent pas du tout à ceux de la photo… 😞
Peut-on remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’agave?
Une recette parfaite pour l’automne, à refaire sans hésitation!