Découvrez la soupe de panais et carottes, un délice épicé à savourer cet automne

Les bienfaits des légumes racines

Le panais, souvent méconnu, offre une texture onctueuse et un goût sucré qui se marie parfaitement avec la carotte. Ces légumes sont non seulement délicieux mais aussi très nutritifs. Riches en vitamines et en fibres, ils boostent notre système immunitaire et nous préparent à affronter le froid.

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Cette soupe épicée est donc une excellente manière de profiter des bienfaits de ces légumes tout en se régalant. Une portion de cette soupe vous apportera chaleur et réconfort, en plus de contribuer à votre santé.

La recette pas à pas

Commencez par réunir tous vos ingrédients. Vous aurez besoin de panais, de carottes, de pommes de terre, d’oignon, de curcuma, d’huile d’olive, de purée de tomates et d’un cube de bouillon de légumes. La préparation de cette soupe est simple et ne vous prendra que quelques minutes.

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Coupez les légumes en morceaux et émincez l’oignon. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole, ajoutez l’oignon et le curcuma, puis laissez rissoler jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez ensuite les autres ingrédients, couvrez d’eau et laissez mijoter. Après environ 40 minutes, mixez le tout pour obtenir une soupe onctueuse.

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Conseils pour accompagner la soupe

Pour rendre cette soupe encore plus gourmande, vous pouvez l’accompagner de croûtons de pain grillé ou d’un filet d’huile d’olive extra vierge. Une touche de crème fraîche ou de yaourt nature peut également adoucir le piquant du curcuma.

Si vous souhaitez ajouter une touche de vert à votre plat, parsemez de coriandre fraîche ou de persil avant de servir. Ces petites touches font toute la différence et enrichissent le profil de saveurs de votre soupe.

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Cette soupe est un véritable câlin pour l’âme, surtout lors des soirées d’automne où le vent commence à souffler avec plus de force.

Voici une liste des ingrédients nécessaires pour préparer cette soupe savoureuse :

• 600 gr de carottes
• 1 panais
• 1 cuillère à café de curcuma
• 300 gr de pommes de terre
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 100 gr de purée de tomate
• 1 cube de bouillon de légumes

En revisitant des légumes traditionnels avec une touche moderne, cette soupe de panais et carottes épicée est la recette parfaite pour tous ceux qui cherchent à se réchauffer tout en se faisant plaisir. N’attendez plus pour la découvrir !