Préparation simplifiée
Cela garantit une cuisson homogène de la courge qui sera le réceptacle savoureux de votre farce.
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La préparation de la courge est tout aussi simple : coupez-la en deux, retirez les graines avec une cuillère à soupe, puis salez et poivrez l’intérieur pour imprégner les saveurs dès le début.
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Une farce riche en saveurs
La richesse de la farce vient de sa composition variée : oignons rouges et carottes finement hachés, revenus à la poêle dans un filet d’huile d’olive. Ce mélange, coloré et aromatique, est ensuite mélangé au bœuf haché, créant une base parfaite pour la farce.
Après avoir ajouté persil, paprika et une pointe de piment de Cayenne, le tout est assaisonné de sel et de poivre pour en exalter les saveurs. Ce mélange est ensuite disposé dans les demi-courges, prêtes à être garnies et cuites.
La cuisson parfaite
Le secret d’une courge farcie réussie réside dans sa cuisson. Après avoir garni les courges avec la préparation au bœuf, parsemez généreusement de fromage râpé avant de les enfourner. La cuisson dure environ 60 minutes, durant laquelle la courge absorbe les arômes de la farce tout en devenant tendre et juteuse.
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Pour éviter que la courge ne s’assèche, un arrosage régulier avec du bouillon de légumes est recommandé. Cela ajoute une dimension de goût supplémentaire tout en maintenant la courge moelleuse et savoureuse.
- Nombre de personnes: 4
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes
- Degré de difficulté: Facile
- Coût: Abordable
Un plat réconfortant qui allie simplicité et saveurs, idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
En variant les légumes et les épices, vous pouvez transformer cette recette de base en une multitude de plats différents, adaptés à toutes les saisons et les occasions. Pourquoi ne pas essayer avec un potiron pour une touche automnale ou varier les fromages pour des nuances de goût différentes?
Wow, ça a l’air délicieux! Quel fromage recommandez-vous pour cette recette? 😋
Est-ce que quelqu’un a essayé avec de la dinde hachée à la place du boeuf?
Je suis végétarien, des idées pour remplacer le boeuf?
Je trouve que 60 minutes, c’est un peu trop long pour la cuisson, non?
Super recette! Mes enfants qui sont d’habitude difficiles à table ont tout mangé!
Est-ce qu’on peut préparer ça à l’avance et le réchauffer? J’aimerais le servir pour un dîner demain.
Le lien vers les spécialités hébraïques semble hors sujet, non?
Un vrai délice! Merci pour cette recette fantastique! 👍
Je me demande si ajouter un peu de vin rouge à la farce ne rendrait pas ça encore meilleur?