Une recette rapide et croustillante signée Cyril Lignac
Cyril Lignac, le célèbre chef de l’émission « Tous en Cuisine », nous offre sa version de ce classique de la gastronomie française, promettant rapidité et saveurs intenses.
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L’originalité de sa recette réside dans l’utilisation d’une crème au fromage plutôt que la traditionnelle béchamel. Cette astuce non seulement simplifie la préparation mais enrichit également le goût du croque-monsieur avec une texture onctueuse et gourmande.
Les ingrédients du succès
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de tranches de pain de mie de haute qualité, de fromage râpé, de crème fraîche, d’un œuf et d’un soupçon de noix de muscade pour relever le tout. Le choix du fromage varie selon vos préférences, que ce soit de l’emmental, du parmesan ou du gruyère.
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L’astuce majeure de Cyril Lignac pour un « croustillant extrême » est la cuisson à la poêle plutôt qu’au four. Avant de cuire, il applique une généreuse couche de beurre sur chaque côté du pain, garantissant ainsi une dorure parfaite et un effet croquant irrésistible.
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Préparation pas à pas
Commencez par mélanger le fromage râpé avec l’œuf, la crème fraîche et la noix de muscade. Cette préparation crémeuse sera étalée à l’intérieur des tranches de pain. Ajoutez ensuite le jambon de votre choix avant de refermer les sandwiches.
Chauffez une poêle et faites-y dorer les croque-monsieur des deux côtés jusqu’à obtenir une couleur dorée appétissante. Servez immédiatement, accompagnés d’une salade fraîche pour équilibrer les saveurs.
Voici une liste simple des ingrédients nécessaires :
- 16 tranches de pain de mie frais
- 200 g de fromage râpé (emmental, parmesan ou gruyère)
- 100g de crème fraîche
- 1 œuf
- Muscade ou cumin en poudre
- 100 g de beurre
- 100g de jambon blanc ou de dinde en tranches fines
- Sel fin et poivre du moulin
- 1 botte de ciboulette
- 1 trait d’huile d’olive
« Un croque-monsieur n’est pas seulement un sandwich, c’est une expérience culinaire qui doit être croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. » – Cyril Lignac
En suivant ces étapes simples et les conseils de Cyril Lignac, vous pourrez réaliser un croque-monsieur exceptionnel qui ravira vos convives. Une recette parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner informel, ce plat reste un incontournable de la cuisine de bistrot à redécouvrir chez vous.
Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé avec du fromage de chèvre? 😋
Merci pour la recette! Je ne rate jamais une recette de Cyril Lignac.
Est-ce que c’est vraiment rapide? Combien de temps ça prend du début à la fin?
Je suis sceptique sur la crème au fromage au lieu de la béchamel… Quelqu’un peut me dire si ça change beaucoup le goût?
J’adore Cyril Lignac, mais je préfère toujours le croque-monsieur traditionnel au four. 😕
Super idée la cuisson à la poêle pour plus de croustillant! Je vais essayer ce weekend.
Je suis végétarien, des suggestions pour remplacer le jambon?
Excellente recette! Testée et approuvée! 👍