La magie d’un plat rapide
Ce rêve gastronomique peut devenir réalité, et ce, en un temps record! Le bœuf Stroganoff, avec sa préparation express, est la réponse parfaite pour les soirées frisquettes où le temps vous manque.
Lorsque les températures baissent, l’envie de plats mijotés augmente. Toutefois, le temps nécessaire pour préparer des classiques comme le bœuf bourguignon peut souvent décourager même les cuisiniers les plus motivés. Heureusement, le bœuf Stroganoff offre une alternative délicieuse sans l’attente habituelle.
Ingrédients nécessaires pour quatre personnes
Le chef Xavier Pincemin propose une version simplifiée du bœuf Stroganoff qui ne lésine pas sur le goût. Commençons par rassembler les ingrédients essentiels. Vous aurez besoin de 400 g de filet de bœuf finement tranché, 400 g de champignons de Paris, de l’huile neutre, et quelques condiments de base.
La liste comprend également de l’oignon, de l’ail, de la farine, de la crème fraîche, du concentré de tomate, de la moutarde de Dijon, de la sauce Worcestershire, du paprika doux, du fond de veau, du persil plat, ainsi que du sel et du poivre pour assaisonner.
Comment réaliser ce plat en un clin d’œil
La préparation commence par la découpe du bœuf en lamelles fines, une tâche que votre boucher peut réaliser pour vous. Ensuite, dans une sauteuse, faites saisir rapidement les lamelles de bœuf dans un peu d’huile, puis réservez-les.
Voici comment réaliser une savoureuse tarte rustique aux poires pour égayer vos papilles
Utilisez la même sauteuse pour faire revenir les oignons émincés et les champignons. Ajoutez ensuite l’ail, le concentré de tomate et la farine, et laissez cuire quelques secondes avant de déglacer avec le fond de veau. Intégrez la moutarde, le paprika, et le persil, puis laissez épaissir avant d’ajouter la crème.
Le chef suggère de servir ce plat avec des tortiglionis, des pâtes idéales pour absorber la richesse de la sauce.
- Sauté de bœuf rapide
- Sauce onctueuse et aromatique
- Un plat parfait pour réchauffer vos soirées
En résumé, le bœuf Stroganoff express est une merveille de la cuisine qui allie goût, confort et rapidité. C’est le plat idéal pour satisfaire votre envie de cuisine traditionnelle sans passer des heures en cuisine. Préparez-le ce soir et regardez vos proches se régaler d’un plat qui semble avoir mijoté pendant des heures!
11 minutes seulement? Ça semble trop beau pour être vrai! 🤔
J’adore le bœuf Stroganoff, mais je ne l’ai jamais fait si rapidement. Merci pour la recette!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des substituts végétariens?
Super recette! Facile à suivre et délicieuse 😋