Une recette automnale pleine de saveurs
Imaginez : de la butternut fondante, une crème onctueuse, du reblochon coulant et des lardons croustillants, le tout gratiné à perfection. Une alternative originale à la traditionnelle tartiflette qui ravira les palais à la recherche de nouveauté.
Les secrets et les tendances culinaires qui transformeront votre façon de cuisiner
Cette variante de la tartiflette, enrichie des douces saveurs de la courge butternut, apporte une touche sucrée-salée irrésistible qui contraste agréablement avec la force du fromage et la fumée des lardons.
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La préparation étape par étape
Commencer par préchauffer votre four. Coupez les butternuts en deux et retirez les graines. Un petit conseil : servez-vous d’une cuillère à glace pour faciliter cette tâche. Ensuite, faites revenir un oignon émincé dans un peu d’huile d’olive. Quand il devient translucide, ajoutez les lardons et laissez-les dorer.
Quadrillez la chair des butternuts avec un couteau pour en faciliter la cuisson. Placez ensuite les oignons et les lardons dans la cavité des courges, ajoutez la crème fraîche et recouvrez de tranches de reblochon. Avant d’enfourner, badigeonnez la chair des courges d’huile d’olive, saupoudrez de thym et de poivre. Laissez cuire 45 à 50 minutes à 190°C.
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Ne jetez pas les graines de butternut !
Les graines de courge butternut ne sont pas à négliger. Après les avoir nettoyées et séchées, mélangez-les avec un peu de sirop d’érable, un filet d’huile végétale neutre et un soupçon d’extrait de vanille pour une touche sucrée. Ajoutez une pincée de cannelle pour un goût plus automnal. Étalez sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites rôtir jusqu’à dorure parfaite.
Une fois refroidies, ces graines deviennent un excellent snack croquant et nutritif. Elles sont parfaites pour un petit encas avant le repas ou pour agrémenter une salade.
La buttertiflette, c’est la promesse d’un repas chaud et généreux, qui combine la douceur de la butternut avec le caractère du reblochon. Un plat réconfortant qui transforme un dîner d’automne en une véritable fête pour les sens.
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Ces variantes gourmandes vous permettent de redécouvrir les plaisirs de l’automne sous un nouveau jour, en intégrant les produits de saison de manière créative et savoureuse. La buttertiflette est plus qu’un plat, c’est une expérience culinaire qui réchauffe le cœur et l’esprit durant les mois les plus frais.
Oh là là, ça a l’air absolument délicieux! Quelqu’un a déjà essayé de remplacer le reblochon par un autre fromage? 😊
Je suis curieux, est-ce que la texture de la butternut ne rend pas le plat trop mou?
Super idée pour un diner automnal! Merci pour la recette.
Est-ce que quelqu’un sait si on peut faire cette recette avec des lardons végétariens?
J’adore l’idée! Combien de temps faut-il pour préparer ce plat?