Une recette pleine de couleurs et de saveurs
Avec ses couleurs vives qui rappellent les paysages pittoresques basques, ce plat est une véritable célébration de la culture et de la gastronomie du Sud-Ouest de la France.
Composée principalement de tomates, poivrons, oignons et œufs, cette spécialité est rehaussée par l’ajout de jambon de Bayonne, un produit du terroir qui lui confère un goût unique et authentique.
Préparation pas à pas
Pour commencer, la préparation de ce plat est simple et accessible à tous. Il suffit de laver et de couper les légumes : poivrons en lanières, tomates en quartiers, oignon émincé finement, sans oublier de peler et d’écraser l’ail. Ensuite, faites revenir ces ingrédients dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Après avoir ajouté le jambon de Bayonne coupé en tranches, laissez mijoter l’ensemble à feu moyen pendant environ 40 minutes. En fin de cuisson, cassez les œufs dans la piperade, remuez délicatement et laissez cuire encore quelques minutes. Le résultat est simplement exquis.
Adapter la recette à vos goûts
« La beauté de la piperade réside dans sa flexibilité. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts ou les ingrédients disponibles. »
Pour ceux qui préfèrent une version différente, il est possible de remplacer le jambon de Bayonne par du lard ou du poulet. Une autre variation consiste à ne pas battre les œufs, mais à les laisser cuire doucement sur le dessus de la piperade, offrant ainsi une texture différente et tout aussi délicieuse.
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Voici les ingrédients nécessaires pour cette recette savoureuse :
- 8 œufs
- 4 tranches de jambon de Bayonne
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive, sel et poivre au goût
Le coût total de ces ingrédients pour quatre personnes est remarquablement bas, ce qui rend la piperade basque non seulement délicieuse et colorée, mais aussi très économique. En effet, le plat ne revient qu’à 2,06 € par personne, ce qui en fait une option idéale pour un repas familial ou entre amis sans se ruiner.
La piperade basque est plus qu’un simple plat, c’est une invitation à explorer et à célébrer la richesse de la cuisine française. Alors, pourquoi ne pas l’essayer ce soir et voyager le temps d’un repas au cœur du Pays Basque ?
Wow, seulement 2,06 € par personne ? Ça semble trop beau pour être vrai! 😲
Peut-on utiliser un autre type de jambon si le jambon de Bayonne n’est pas disponible?
Super recette! Merci pour le partage, elle a été un succès chez moi!
Je suis sceptique, comment un plat peut-il être bon et si bon marché à la fois?
Est-ce que le goût serait grandement affecté si on omet l’ail? Je ne suis pas un grand fan.
Peut-on vraiment préparer ce plat en 40 minutes? Ça me semble un peu rapide pour un plat si élaboré.
Je recommande d’ajouter un peu de piment d’Espelette pour relever le goût! 😉
Merci pour cette recette économique et délicieuse! Parfait pour mon budget étudiant! 👍
Je vais essayer cette recette ce weekend, elle a l’air d’être un régale!
Quel type de poêle recommandez-vous pour la cuisson de la piperade?
C’est pas un peu trop d’œufs pour seulement quatre personnes?
Incroyable que cela coûte si peu! J’espère que les ingrédients sont de bonne qualité.
Je ne trouve pas de jambon de Bayonne, est-ce que je peux utiliser du prosciutto à la place?
Les enfants ont adoré! Très familiale comme recette, merci beaucoup! 😊
Peut-on préparer ce plat à l’avance et le réchauffer?
J’adore la flexibilité de cette recette. J’ai ajouté des champignons et c’était délicieux!
Je suis allergique aux œufs, avez-vous des suggestions pour une alternative?