Comprendre la fraîcheur du brocoli Contrairement à d’autres légumes que l’on peut tâter ou sentir, le brocoli ne montre pas facilement les signes de son vieillissement. Mais il existe des astuces de maraîchers pour ne pas se tromper. Faire sa propre eau de javel pour la cuisine : est-ce un risque ou une révolution ? … Lire la suite de Les secrets d’achat de brocolis : comment déceler la fraîcheur et la croissance pour une dégustation optimale