Une recette fraîche pour l’été
La daurade entière à l’airfryer, agrémentée d’une salsa de tomates, olives et câpres, promet une explosion de saveurs. C’est l’alliance parfaite entre la simplicité de la préparation et la sophistication des goûts.
La fraîcheur des ingrédients utilisés dans cette recette, notamment les tomates mûres et les herbes aromatiques, apporte un vent de légèreté et de fraîcheur à votre table d’été. Ce plat est idéal pour un repas en terrasse ou comme point d’orgue d’un dîner entre amis.
Préparation et cuisson simplifiées
La préparation de cette recette ne vous demandera que 30 minutes, plus 20 minutes de cuisson à l’airfryer. Commencez par préparer la daurade : assurez-vous qu’elle soit bien vidée et laissez les écailles. Le gros sel, mouillé préalablement, servira à créer une croûte qui préservera toutes les saveurs du poisson durant la cuisson.
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Une fois la daurade cuite, préparez la salsa. Mélangez des tomates fraîches et des olives avec des câpres, du citron et des herbes pour obtenir un accompagnement riche en goût. Le contraste entre le poisson chaud et la salsa froide est simplement irrésistible.
Conseils pour une réussite parfaite
Pour que la daurade soit parfaitement cuite, il est crucial de bien humidifier le sel avant de l’utiliser pour enrober le poisson. Cela permet de former une croûte qui ne sera ni trop dure ni trop molle. Assurez-vous également que le four soit préchauffé à 200°C pour une cuisson optimale.
La clé de la salsa réside dans l’utilisation de tomates bien mûres et juteuses. Leur douceur naturelle complète parfaitement l’acidité des câpres et la richesse des olives, créant une harmonie de saveurs qui enrobe délicatement la daurade.
- 1 daurade royale (environ 1 kg)
- Thym et laurier pour aromatiser
- Gros sel pour la cuisson
- Tomates fraîches et mûres
- Olives noires ou vertes
- Câpres pour l’acidité
- Citron, ail, persil, cerfeuil, estragon pour la salsa
- Huile d’olive de qualité
En suivant ces étapes et conseils, vous êtes sûr de présenter un plat qui non seulement éblouira visuellement, mais qui sera également un régal pour les papilles. N’attendez plus pour essayer cette recette qui transformera votre repas en une véritable fête des sens !
J’ai essayé cette recette hier, et wow, quel délice! Merci pour le partage. 😊
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des tomates cerises au lieu des tomates normales? Curieux de savoir si ça change beaucoup le goût.
Je suis sceptique, la daurade à l’airfryer, vraiment? Ça ne risque pas de sécher le poisson trop rapidement?