Préparation des pommes de terre
Il est important de choisir le bon type de pommes de terre, comme les variétés Charlotte ou Grenaille, réputées pour leur texture ferme et leur capacité à bien absorber les assaisonnements.
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7) pour assurer une cuisson uniforme. Pendant ce temps, lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide pour enlever toute trace de terre et autres impuretés. Il n’est pas nécessaire de les éplucher, la peau deviendra délicieusement croustillante à la cuisson.
Assaisonnement et cuisson
Une fois les pommes de terre bien nettoyées, coupez-les en quartiers de taille égale pour garantir une cuisson homogène. Dans un grand saladier, versez trois cuillères à soupe d’huile d’olive, ce qui est suffisant pour enrober légèrement les pommes de terre sans les rendre grasses. L’huile d’olive ajoutera une note aromatique agréable tout en aidant à obtenir une surface dorée et croustillante.
Disposez les pommes de terre assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à ne pas les superposer pour que chaque morceau puisse rôtir parfaitement. Enfournez pour environ 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme. Sortez-les du four une fois qu’elles sont dorées et croustillantes à souhait.
Variantes et accompagnements
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le romarin ou le thym juste avant de mettre les pommes de terre au four. Ces herbes complètent parfaitement la saveur naturelle des pommes de terre et infusent le plat d’un parfum envoûtant pendant la cuisson.
Les pommes de terre rôties se marient à merveille avec une large variété de plats. Elles sont parfaites servies en accompagnement d’une pièce de viande rôtie ou d’un plat végétarien. Pour une touche finale, vous pouvez les saupoudrer de fleur de sel ou d’un peu de parmesan râpé juste avant de servir pour un goût encore plus savoureux.
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Degré de difficulté : Très facile
- Coût : Bon marché
Cette recette de pommes de terre rôties est un classique indémodable qui ravira vos papilles. Suivez ces conseils simples pour un résultat parfait qui impressionnera vos invités. Bonne dégustation !
Wow! Je n’avais jamais pensé à ajouter du romarin sur mes pommes de terre, super idée! 😊
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des pommes de terre douces? Ça fonctionne aussi?
Je suis sceptique sur le fait de ne pas éplucher les pommes de terre… ça ne laisse pas trop de terre?
C’est vraiment le meilleur guide pour les pommes de terre rôties que j’ai trouvé jusqu’à présent! Merci!
40 minutes me semble beaucoup trop long, les miennes sont brûlées à 30 min déjà. Quelqu’un d’autre a ce problème?
Super recette! J’ai ajouté un peu d’ail écrasé et c’était délicieux. 👌