Une recette à la fois rustique et tendance
Ce plat, véritable star des réseaux sociaux, est idéal pour réchauffer les soirées fraîches d’automne.
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Simple et rapide à préparer, cette version des smashed potatoes, agrémentée de saumon fumé et d’une crème à l’aneth, apporte une touche d’originalité qui ravira vos invités. Parfait pour un brunch dominical ou un dîner improvisé, ce plat promet des saveurs à la fois fraîches et réconfortantes.
Les étapes clés pour une préparation parfaite
La réussite des smashed potatoes réside dans la cuisson des pommes de terre. Elles doivent être bouillies jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore fermes, avant d’être écrasées et rôties au four pour obtenir cette délicieuse croûte dorée. Un filet d’huile d’olive, une pincée de sel, de poivre et des herbes de Provence viendront parfaire leur goût.
Parallèlement, la crème à l’aneth, composée de yaourt grec, d’aneth frais, de sel et de poivre, est onctueuse et rafraîchissante. Elle se marie parfaitement avec le fumé du saumon et le croustillant des pommes de terre, créant ainsi un équilibre de saveurs des plus agréables.
Variantes et accompagnements
Les smashed potatoes sont extrêmement polyvalentes. Bien que la recette de base soit irrésistible, vous pouvez l’adapter selon vos envies ou les ingrédients disponibles. Par exemple, remplacez le saumon fumé par de la truite ou ajoutez des légumes rôtis pour une version végétarienne.
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En accompagnement, une salade de concombre ou de roquette ajoutera une touche de légèreté et de fraîcheur à votre plat. N’oubliez pas de finir le tout avec quelques pignons de pin torréfiés pour une texture agréablement croquante.
- 8 grosses pommes de terre à chair farineuse
- 4 tranches de saumon fumé
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Pignons de pin
- Sel
- Poivre
- Yaourt grec
- Aneth frais
Les smashed potatoes ne sont pas seulement délicieuses; elles sont aussi un moyen de partager un moment convivial et chaleureux autour de la table. Alors, n’attendez plus pour essayer cette recette qui mettra sans doute un peu de magie dans vos repas d’automne. Avec ces conseils et variantes, vous êtes prêt à épater vos convives avec un plat à la fois simple et sophistiqué.
Wow, ça a l’air délicieux! J’ai toujours voulu essayer les smashed potatoes avec du saumon. 😊
Je me demande si je peux remplacer le yaourt grec par une alternative sans lactose?
Est-ce que quelqu’un a déjà essayé avec de la truite au lieu du saumon?
Super recette! Je l’ai faite hier soir et tout le monde a adoré. Merci!
Franchement, ça n’a rien de révolutionnaire comme plat. Ça reste des pommes de terre écrasées, non?
Je suis sceptique… Ca semble bon sur le papier, mais est-ce vraiment aussi bon que ça en a l’air?