Un geste simple pour un résultat professionnel Pour obtenir un gâteau au chocolat aussi aérien et moelleux que celui de votre enfance, un geste précis est recommandé par les chefs : le tamisage des ingrédients secs. Cette technique, bien que simple, peut transformer radicalement la texture de votre dessert. Tom Meyer, le virtuose de la … Lire la suite de Secrets dévoilés pour un gâteau au chocolat moelleux avec ce geste simple mais essentiel